第325章 可惜了(1 / 2)

 清炒时蔬是难度非常大的,并不需要放多少佐料,只要一点点盐,所以对于厨艺的要求更高。

油盐放得多一点少一点,火大一点小一点,都会影响到最后的口感。

但是吴正阳觉得,自己今天炒出来的这几盘蔬菜,味道简直太好了,几乎都要赶上师傅了。

这不科学!

秦芹好奇的夹了一筷子清炒青菜,那脆嫩清爽的口感果然让她眼前一亮。

“正阳,你的厨艺果然有进步,而且还进步很大!”

秦芹感觉,丈夫炒的这个清炒青菜,已经有七八分父亲的火候了,比厨艺最好的二师兄还要好了。

吴正阳苦恼的摇摇头:“可是这不对啊,我明明炒的时候就已经感觉到很多瑕疵了。”

家里的灶台比不上知味楼的灶台那般大,大火炒时蔬,翻炒几下就可以起锅。

然而爸这里的灶台,只是家用的,火没那么大的,所以炒出来的蔬菜本就不可能比用专业的灶台炒出来的时蔬好吃的。

然而他今天炒出来的这几盘蔬菜,味道竟然都比他在楼里炒的要好吃,这就不应该了啊!

吴正阳和妻子对视一眼,心中隐约有一个猜测,不约而同的将眼神落在林清荷身上。

林清荷微微笑着,轻声说:“我家里种的蔬菜,采用的是一些特别的技术,所以,种出来的蔬菜味道比别人种的蔬菜大略都要好一些的。”

林清荷此次带来的都是用灵泉水栽培出来的蔬菜,当然,不是那几株一直都在元气饱和的条件下生长的蔬菜,那几株是要留着留种的,可不能就这样吃了糟蹋了。

吴正阳忽然起身,去厨房将林清荷篮子里的蔬菜一样洗了一点,就这样生的放在嘴里仔细的咀嚼。

要验证蔬菜的品质,其实最好就是这样生吃,好的蔬菜,吃起来会有清新的口感,而化肥、农药用的多的,口感就不好了。

此刻,林清荷带来的蔬菜让吴正阳眼神一亮,这青菜的梗清脆清甜,莲花白的叶片松脆香甜,菠菜吃起来没有一点的涩感,萝卜汁多味美,都可以当水果吃了。

品质这样好的蔬菜,怪不得他手艺并没有完全发挥出来,竟然也能做出那么美味的口感来。

秦芹也很是惊讶:“正阳,这蔬菜的品质也太好了,咱们知味楼的蔬菜,都已经是优中选优了,没想到竟然还比不上荷花儿家自己种植的蔬菜。”

秦芹从小生长在厨艺世家,对于食材的品质研究是从小就需要学习的,只尝了一口,她就知道,林清荷带来的这些蔬菜,真不是平常外面见到的那些蔬菜可以比的,就像,就像……

秦芹眼神一亮:“正阳,你有没有觉得,荷花儿家的这些蔬菜,和那些御用贡品有着异曲同工之妙?比如德庆贡柑,京塘莲藕,新会陈皮,田林八渡笋……都必须是在特定的环境中才能栽培出来,换了地方之后,口感就变了。”

吴正阳沉吟道:“你是说,荷花儿的家乡,凤鸣乡,地质条件、环境、气候这些很优厚?”

“有可能。”

两人回到客厅,吴启昌说:“你们两个神秘兮兮的跑到厨房去,是发现了什么?”

吴正阳说:“荷花儿家的蔬菜,质量特别的好,比我们知味楼日常用的蔬菜还要好。”

“哦?”吴启昌看向林清荷,说:“倒是可惜了,凤鸣乡太远了。”

要不然,倒是可以让凤鸣乡负责知味楼的食材供应,这样一来,自己这位徒孙家中也能致富了。

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