“蟹肉。”她向留香唤了声。
留香忙把准备好的蟹肉递了过去,眼睛眨都不敢眨一下,盯着江千寒的手。
江千寒将蟹肉塞入去肉的橙子中,将橙子顶部的盖上,放入蒸锅中,给锅中倒入酒醋水。
做完这一切,她回过来,浅浅一笑,向留香问道:“记住了多少?”
留香点头,一脸地喜色,“徒儿都记住了。”
江千寒满意地点了点头,“好,你去准备醋和盐,待会这橙子整出来之后,用醋和盐拌下,便可以上菜了。”
说完,她转身拿起洗好的莲蓬,迅速剜去莲子,翻转过来,将莲蓬底部刨开,取出其中的肉,放入清水中,莲子洗净剁泥待用。
就见她从拿起一尾杀好的鳜鱼,持刀从鱼尾沿着脊骨批取鱼肉,剃去刺。再用刀轻刮鱼肉,放置于砧板上,剁成鱼泥,放入碗中,加入盐、蛋清、水和备好的酱汁,顺着一个方向搅拌,中途加入了莲子泥。
待做好这些,江千寒取出莲蓬,沥干水分,将拌好的鱼泥塞入莲蓬中,使其呈饱和状,这才取了荷叶来,将其盖上,置入盘中,上笼。
“流云,大火。”
流云应声,当即拿着扇子扇起火来。
江千寒指了指旁边的小碟,向留香说道:“要想菜肴好吃,这蘸汁是必不可少的。”说着指了指桌上的调料,“甜醋、白糖调匀,随菜一起上桌。”
江千寒的速度很快,但与留香说话时,会尽量放慢语速,让她能够理解。
等做完了“食不知味”,江千寒便也准备去醉仙歌见见这两位大人。