抽取牛耳尖刀在手，李顺把刀尖插入雪石斑鱼头中不过半寸的位置，轻轻切开鱼下巴。直接伸手进鱼头内，勾出两枚雪白浑圆的骨珠。细心把骨珠上沾着的血迹擦拭干净，李顺笑道：“你别急，听完再说嘛……呐，这就是白骨珠。可以入药的。谋叔，是不是立刻就要用百草金埋起来？”
叶贤谋摆了摆手，说：“先冲洗干净，就这么擦擦就去埋灰堆里，不脏啊……好吧，我们刚才说到哪儿来着？”
林小麦说：“你说到，李三诗的孙子仿制出了响油鳝糊……”
“哦，对对对，”叶贤谋说，“本来一切就绪，就在寿宴当天，打荷师父却出了乱子。不小心把已经做好了的响油海鳝打翻了……那可是大扫兴的事情啊。怎么办才好呢……要是老人受到了刺激，怕乐极生悲。要重新做……海鳗已经不够了。”
“李振池情急之下，用边角剩下的大鱼腩、虾仁、海鳗，切成条儿，织出一个‘寿’字，温油定型，勾芡调味。老人左等右等，没等到响油海鳝, 却等到了硕大的寿字。品尝之下，软滑美味, 俗话也有说了……老小孩, 老小孩, 老人立刻高兴了，把响油海鳝忘了, 问这道菜叫什么。”
“恰好这时候，两广总督大人专程送的贺礼也到了，李振池眼珠子一转, 请那位使者取名字。使者就说，既然是专门给老人做的菜，就干脆起名叫三诗贺寿吧。这道菜也就传下来了……现在雷城那边，还是叫三诗贺寿。传到了省城来，省城人实在, 就叫三诗鱼腩, 或者三诗腩。”
听完这段故事, 麦希明颇有些无语：“创意是很有创意, 但是老人家始终没能吃到自己想要的口味吧？这听着倒是像某种无良小超市，一些上年纪的老人家去买东西, 支付了现金, 对面却用糖果代替找零似的……不对味呢。”
叶贤谋一拍大腿，大声说：“没错！但耐不住人家当事人也受落，所谓周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨……而且，最终也是种种阴差阳错的，造成了这道名菜啊。”
看着还颇有些想不明白的麦希明, 林小麦抿嘴轻轻一笑, 说：“虽然我不是当事人……不过我倒是能够理解那种心情。我和妹妹很小的时候，有一次班主任布置作业，给家里人做一顿饭。爸爸喜欢吃清蒸排骨……那天不知道怎么了，就是买不到排骨。佳茵就说，瘦肉是猪身上的，排骨也是猪身上的，就做个清蒸肉吧……我竟然也觉得很有道理。”
一时之间，麦希明脸上肌肉诡异扭曲起来，似笑非笑的：“哈？”
林小麦翻了个白眼道：“我们还做出来了！而且……爸爸吃了，吃得很开心。其实现在想起，那碟子榨菜蒸瘦肉, 真的是难吃极了。可是爸爸还猛夸我们做得好呢。我大胆猜一下, 哪怕放在一百多年前，看着自己大孙子费心费力地给他做贺寿菜，李三诗老人的心情……是不是就跟我爸当年那样呢？”
麦希明摸摸下巴，微微点头：“唔……你说得倒是有道理。咦，阿顺这是要熬鱼汤了么。把鱼头鱼骨全都斩碎了啊？”