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第八十五章:汤与脍(1 / 2)

 小离也不搭话,自顾自地坐了下来,这张矮桌和小凳子就是专门为准备的。

来武洲这边也少用的到来,一偶尔来替烂柯老祖办,时候就爱上了这个小吃摊。

这处小吃摊也就是洋妖族在武洲的一处联络点。

对夫妇曾经也是有过辉煌的人,不过是在蛮洲。

蛮洲大分是以落为主的一个广阔大洲,大能借用妖族的力来壮大自身,和妖族关也为复杂紧密。

而个缺了左手的男人曾是蛮洲一个大落的一顺继承人,不过在一落动荡中,连自己的差点没保住。

而时身边的妇人,是他的贴身侍卫一,也是他的女人一,动荡中,除他自己,也就下来了这一个近亲人。

也幸,他在人追杀到山穷水尽地步的时候,是中海的妖族保下了他。

而他也丢了一手,宫也受了难以恢复的伤。

为宫的伤势,让他在魂游高阶的修为掉下神藏,也算英武的貌也成了如今的模样。

而中海妖族更是用秘法伪造了一俱尸首交给了追杀他的人来作为交。

而这个男人,也就带着身边的妇人远渡来武洲搭了妖族在武洲的这处联络点。

这个男人当初也是赋绝顶人,在宫的伤势下,再难有恢复和突破的可能。

也不中海妖族答应了他什,让他心甘愿为海妖出力,勤勤恳恳地维这这处联络点。

也幸,他在烹饪上的赋挖掘了出来。

他身个盆子里是一种叫螺肉花胶元贝汤的食。

而法却也不难。

首将葱姜水煮开,后将花胶入煮开的葱姜水里泡发,同时选上花菇清水泡发,这个时间需要一整晚。

日将泡发的花胶连着葱姜水煮开,大约不到一盏茶时间。

后入泡发的花菇、猪肉、陈皮、鲜螺肉、鲜贝肉在一用文火慢慢炖煮,到两个时辰后才算成功。

要的是螺肉与贝肉,鲜这个条就不必说,在大悲院渡口这个渔港码头,鲜螺贝算不上什大,偏偏这边用的海螺一个大约在半斤,出得螺肉二两多到两,小了没嚼劲,也容易螺肉烧过火,太大了则是不入口,肉质也偏老。

贝肉则要选北海贝,听这名字就这种贝类在北海有产,而武洲距离北海中间还隔着一个中海。

所以北海贝在武洲就非少见,需要远洋渔船运输而来。

偏偏北海贝上岸后能够养的时间多不过半月,这让北海贝在武洲的价格更是居高不下。

幸,北海贝在多宝阁来说还真算不得什,于是这个小食摊的光头老板面上是从多宝阁来进北海贝的货。

而多宝阁在津海自是有分楼的,分楼掌柜也是极这一口螺肉花胶元贝汤,所以多宝阁优供应小食摊北海贝,也说的过。

螺肉花胶元贝汤选的北海贝大多在一斤上下不过一两,肉出来半斤出头而已,后切成手头厚的肉片,在他食材炖煮一个时辰后再行入锅,才能保证贝肉的鲜味能够完全发挥出来,而贝肉也不炖老炖碎。

而妇人的鱼脍又是一绝,选的乃是赤点石斑鱼,两斤到两斤半的鱼,还在水中的时候必须是蹦乱跳,捞出来后配妇人的刀工,鱼肉当真是薄如蝉翼,即可透光而过,将鱼肉的鲜甜发挥到了极致,更妙的是,将剥下的鱼皮生着切丝,配秘酱,可谓是入口鲜滑,清爽弹牙。

而这鱼皮有老食客主动要才会给,若不要,老板娘不会记得往鱼脍上。

当,鱼皮不收钱,秘酱则是要收费的。

螺肉花胶元贝汤不过二十文一碗,这个价格几乎是跳水价!

哪怕自采买便宜的食材,上一碗不止这钱,更可况还不到这个味!

而鱼脍也是二十文一盘,秘酱二两,白银!

所以在小摊的食客里,,是一碗羹汤一盘鱼脍,是苦哈哈自是不会要秘酱的,所以十文吃上一顿当真是便宜又实惠,还过了嘴瘾。

是若是上档一的人,自二两白银也算不得什,来上一份也将自己的身份现出来。

如若不,在另一边排队食府的采买要少上一半!

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