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第一百二十五章 晒鱼干(2 / 2)

张秀看到小猫,深深的被小猫吸引住了,连连出声赞叹。

然而叶青,只是随意的看了一眼篮子,甚至连猫是什么样都没看清,便又低下头清理鱼肚子——她是极其讨厌猫的。

在叶青的记忆中,猫是一种不太吉利的生物。虽然有些迷信,但猫的叫声总让她头皮发麻,她从心里就喜欢不起来。

但娘说的是大实话,家里收获了那么多稻谷,马上又要掰玉米,肯定要养只猫才行。

可是,说句心里话,她不喜欢。

“娘,你帮我洗两个匾出来好不好?这些小鱼都要抹上盐后晒干。”

“好好好,不就是洗匾么,有什么不好的?”

许氏有些明白女儿不太喜欢猫,她也不询问原因,便拎着猫进屋去了。不一会儿,便拿了两个圆匾出来洗刷。

圆匾洗刷干净了,叶青清理好的小鱼也不过才一半。许氏不知道她要干啥,干脆让她去倒腾已经清理好的小鱼,剩下的让她来剖肚子、清理内脏。

叶青把小鱼拿到井边,提了一桶水上来,又进厨房拿了一个瓦盆,才开始清洗起来。

晒鱼干也不是一件容易的事,需要手法和技巧。

在小鱼上抹盐的时候,一定要涂抹均匀,要不然有的地方太咸,有的地方还没晒干便已经臭了。

为了有效的祛除鱼腥味,在抹盐之前,先用白酒和老姜片混合了,腌一下,然后再均匀抹盐。

叶青本想在盐中混上一点儿花椒粉和胡椒粉的,可一想到以后大部分鱼干的作用,她便打住了这念头。

“青青,这么多小鱼咱家怎么吃得完?”

“多么?”叶青听到许氏的话,似是自言自语一般,随后又道:“我还让哥哥和无言多捞些呢,有多少要多少。”

许氏:“”

张秀:“”

叶青确定把每一条小鱼都抹上盐之后,才一一平放到圆匾中。这些鱼要是大一些,就不能用圆匾装着晒干了,就必须用竹篾穿起来挂着晒,才能让鱼肉充分晒干。

母女俩忙了一个下午,小鱼装满了两个圆匾。

许氏见天色也不早了,想去厨房做饭。她刚站起身来,便听见腰“咔擦”一声,感到后腰一阵酸疼。

“娘,你没事吧?”

张秀听见声音,吓得小脸一白,连忙双手扶住她。

许氏试着动了动,然后又一点儿感觉都没有了,怕儿媳妇担心,摇着头道:“估计是坐久了,没事了。”她见张秀不相信,扭了扭腰,“你看,真的没事了。”

张秀见她真没事了,悬着的心才慢慢放下来。

“娘,你歇一会儿,我添了硬柴,把中午的剩菜热上了,另外发了一盆子面粉,晚一点儿蒸鱼肉包子吃。”

叶青不知道刚刚的事,从厨房里走出来,笑意盈盈的道。

张秀和许氏听到“鱼肉包子”均是一愣,这鱼肉也能做包子馅儿?

婆媳还没消化“鱼肉包子”的消息,叶骏北和无言已经提着鱼篓和木桶回来了——真的是好多鱼!

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