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第三百零三章 压轴菜(2 / 2)

可是林润东,还是克制住了身体的,因为他要是现在边做边长长,做好自己吃吧,剩下的菜,要是在上线,你吃一半,估计仙女都要暴走了。

好了,努力做剩下的菜吧,剩下的做完就好了,那么就从先从,鲫鱼豆腐汤开始吧!

想到这里,林振东就,把鱼拿了出来,把鲫鱼放在身上,好好洗了洗,不管外面的老板处理的再干净,自己拿回来总要洗的,因为,在老板们看起来很干净,但是在自己吃起来可就不一定了,所谓病从口入,要是不处理干净,吃到肚子里些脏东西就肯定会不健康的,要是生病了可怎么办呢所以还是拿回来自己处理处理,最好,而且谁知道这老板当时捉这些鱼的时候,是不是用了什么不干净的药呢!

林润东把鲫鱼拿出来,手拿着鸡鱼把鱼塞头开,两只手掐着雨伞的地方,这样鱼就不会因为华从手上滑掉了,把水管开开用水冲洗的鱼的身子,林润东又把鱼肚子翻开,把鱼肚子里面的地方好好洗了洗。同时把鱼嘴也掰开,语塞同时也,掰开,把鱼鳃又仔细清理的清理,看样子这老板还是一个鲨鱼的老手了,肯定的嘛,人家卖鱼的老板鲨鱼,可,比你踩死的蚂蚁可多多呢!

一条鲫鱼很快就被收拾干净

只见林润东,很熟练的,拿起菜刀来,在鱼身上左右两边各划了两三刀。如果仔细看的话,不管是哪一面,这两三刀,下刀的力度几乎是一模一样的,因为下刀的,长度是一样的,伤痕的深度也是均匀的,并且间隔,距离也是非常的均匀的。

做完这些之后,林润东就把鱼放在了汤盆里,一只手拿了一些盐,用少量的盐涂抹均匀,同时把用刀,切开的口里面也稍微傻了点,这样可以使味入得更加均匀,

然后又拿了一点料酒,撒上少量的料酒,同时还把葱姜蒜,切好,备用,葱切成非常非常细的丝,非常非常细的条,然后往右横着改着,把这些非常细的葱丝直接切成非常碎的葱末,姜也切成末,蒜也切了切,也切得非常细非常碎,然后林润东把这些沫沫搅拌均匀,放在鱼的肚子里,嘴里塞里甚至连鱼,身上被,切开的那几道口正反面全部都放了这些,调料碎调料吗?这样就可以让,鱼更好的入味了。

做完这些之后,自然就要切豆腐了,因为要把鱼稍微腌制一会儿,

只见林润东熟练的把豆腐切成块,备用,葱,姜切成细丝备用,

做完这些之后,连润东就把,另外一个炒菜锅拿了过来,放在了火上,很快,3o秒,或许3o秒都不到,锅就已经烧热了,在热锅里面放上油,稍微等了一小会儿,看见油已经开始冒一点点的烟了,于是林润东就把鱼,放到了油里面,油也不是太热,太热的话容易溅起很多的水花来,把鱼煎了一下,同时,林润东用手掂着锅,把锅,稍微离开了灶台,一点点的距离或仍然能考到锅上,烤到锅底,仍然在加热锅底,同时林润东用手,把锅稍微垫起来了一点点,再转圈打晃,这样的话鱼就不会粘锅底了,很快的,这一面鲫鱼已经变黄了,一面煎黄以后,把鱼翻过来,翻之另一面继续煎鱼,

同样的,林润东,仍然是把锅稍微踮起的,离站台一点点,但是锅底燃着火的范围之内,用手电的光轻轻的,用很小的幅度打转,防止鱼长时间在锅底儿粘锅底。

等两面都煎黄了之后,林润东在锅里倒了一些鸡汤,同时又倒了两碗水,加上料酒和姜丝。

做完这些之后,林润东把火开到最大,同时把已经煎熟的鱼放在了锅里面,用大火煮沸。

火已经开到最大了,很快的,锅里的,汤汁慢慢的变得白了起来,

林润东用鼻子闻了一下,嗯,真香。

林润东看时机已经差不多了,就在这时候加上嫩豆腐,同时,把大火改成了小火,用小火慢炖,汤汁慢慢地变浓,如果仍然用大火炖的话,那么很可能会把鱼肉炖烂,把豆腐,也炖烂的。那样就少了一些完整性。看起来自然也就不会有那么的美观了,

最后再加上少量的盐,炖了几分钟,味道就出来了。

林润东自己尝了一口,嗯,挺香的,想来一定会让他两个满意的。看来这道菜应该是今天的压轴菜了,因为是个汤最后喝的,所以肯定会,非常的淡,放了那么一点点的盐,其他的都没有放,一会儿我往里面,稍微丢一点香菜,稍微丢一点点葱花,这样清香淡雅的汤就有了。

现在我反而很期待,如果他们喝到这种,个汤的表情,那一定是很赞的。

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