杨丽娜半开玩笑，继续搅动锅中的豆浆，顺便撇去豆浆上面的浮沫。</p>
“嫂子，以前我也有错，不能怪你的。”</p>
是呢，她确实有错，就是见不惯杨丽娜好吃懒做，邋里邋遢还一副刁钻跋扈的样子，像全世界都欠她的，见人就怼。</p>
不过现在，眼前的杨丽娜脱胎换骨，性格开朗，人又大方，做的一手好豆腐。</p>
“你看你，怎么又喊嫂子，要不你喊我丽娜吧。”</p>
“不行，景城会责怪我乱了辈分，要不没人的时候喊丽娜，有人的时候喊嫂子。”</p>
“可以。”</p>
两人达成共识，脸上都挂着笑容。</p>
锅里的豆浆煮的差不多了，杨丽娜从浆水缸里舀了一大碗浆水（北方人的酸菜）放到炉灶旁边。</p>
“看好了，我要开始点卤水了。”</p>
很小心的舀一勺子浆水，顺着顺时针方向往锅中缓缓倒进。</p>
“这卤水怎么是浆水？”</p>
孙玉秀不解，听闻做豆腐加的是砒霜，怎么杨丽娜加的是浆水？</p>
“对，就是浆水，加的时候顺着锅边缓缓加进去，然后轻轻搅动，在继续加，加到锅里的豆将开始结晶。”</p>
杨丽娜用的专业术语，孙玉秀听的糊里糊涂，这一切杨丽娜都看在眼里，但也并不着急。</p>
如果一次就能学会，那是天才。</p>
“结晶是什么意思？”</p>
孙玉秀来之前，真没想到做个豆腐会这么复杂，亲眼见了，觉得就是人辛苦点，但这些步骤听起来有些难。</p>
“结晶通俗的说，就是锅里的豆浆慢慢开始变成豆花。</p>
喏，就像现在。”</p>
孙玉秀光顾着问东问西，目光再次落到锅中翻滚的豆浆上时，双眼装满了惊奇，高兴的叫到：“长一起了。”</p>
“对，这就叫结晶。很简单的，现在继续加卤水，等锅里的豆浆变成透明，跟豆花彻底分开时，豆腐就算成功了一大半儿。”</p>
亲眼目睹锅里的豆浆即将全部变成清水状时，杨丽娜让孙玉秀熄了火，防止豆花糊锅。</p>
“阿秀，想不想吃麻辣味的豆花？”</p>
想到孙玉秀正在害喜，杨丽娜想给她解解馋，便想到了热乎乎的蘸豆花。</p>
“嗯，想。”</p>
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