芝麻大小的镇子，有个什么风吹草动的事不过一会儿就传得沸沸扬扬。 终是嫉妒使人迷失了心智，客满楼的掌柜眼红一家食肆的生意，雇人挑事不成被抓进了大牢，连带着买卖都是一落千丈。 好几天了，每日来的就是零星几个人，冷锅冷燥的三天都用不了半壶油，打扫得小二把抹布往桌上一丢，叹了一口气。 这破桌子都擦了八百遍了锃光瓦亮的，就是没人愿意进来。生意不景气，掌柜不在是肯定发不了月钱的，一家老小还等着他去糊口。 这回真是玩脱了，能怪谁呢，怪自己那一颗不正的心罢。 一家食肆，大堂里有些乱哄哄，食客们举杯饮酒，都是谈笑声。 “这个。”短粗的手指往黑板上一指，姜妤麻利地在本上写下鱼香肉丝四个大字。 方春回进了铺子并没着急点菜，他先是把里面的环境打量了一圈，桌面上无油无异味，地上也没有过多的灰尘。 还可以。开食肆这卫生问题可是重中之重，马虎不得。 眼睛又在醒目的黑板上留恋，菜式花样也足够多。 素菜大荤汤面小食……别家该有的她家有，在别家没见过的她家也有。 怪不得生意好，光是菜式新鲜这一点就已经赢过别家了。 他就只点了一盘菜，毕竟他也不是奔着吃饭来的。试菜，一道足矣。 色泽鲜亮，汤汁浓稠，一看就知道是加了淀粉勾芡来的。夹起一根肉丝放进嘴里品尝一番。 方春回的脸色微变，筷子啪的一下放在桌上，动静引起了姜妤的注意。 “这是你炒的？” “是。” “你是掌柜？”一家食肆前些日子可在镇上风光了好一阵，掌柜的年轻手艺好，这已经不是什么秘密了。 姜妤点头，随后又在脸上露出一份不解:“对，是有什么问题吗？” 那食客又突然笑了一下，姜妤更纳闷了，撞上了李婶的视线：这人怕不是又是个来闹事的。 “不过问题也不算大。寻常人也尝不了那么仔细，年轻人还有时间，多琢磨肯定还会好的。”说着，又喝下一口水润润嘴。 这是个什么意思？ 好就是好，不好就是不好，李婶是个急脾气的人。若是不喜欢大可以结账走人。千人千味，不是每个人都喜欢她们铺子里的菜。 姜妤只能迎合大众口味，有的人口味刁钻不喜欢那是常事。 还有那番话，说着就跟他本事多大一样，来这是吃饭的，又不是来说闲话挑事的。 越想越来气，李婶直接把托盘往怀里一搂，就要冲着方春回过去，姜妤不好意思她可不怕，对这种人摆出气势压一压就好。 可姜妤拦住了她:“那你说说可有什么问题？” “肉丝炒的过火了。” 他又拿筷子在盘子里扒拉起来：“胡萝卜丝切的薄厚不均。” “调料的味道也不太对。”他从里面扒拉出来黄豆瓣，“我从来没有见过这种东西，这是你自己炒的吧。” 能把生意经营成这样，掌勺的厨子功不可没。此番一来，他也见识到了好多没见过的东西。 这回该是姜妤笑了，确实，他说的很对。他把这道菜的毛病都挑出来了，一针见血，直击要害。 光看表面这道鱼香肉丝的确是平平无奇，可它最是考研一个厨子的技艺。火候，刀工，炒菜的顺序，还有各调料的配比都是学问。 这道菜的历史不算长，所用的食材也不珍贵，稍微留心就不难发现现世里那些厨师炒的味道都是略微不同的。 据说它是厨师考级的必考菜。 行家啊！今天可算是让姜妤给遇见了。 “掌柜。”方春回直接说明了他的身份，“我原是客满楼的掌勺。” 客满楼，八字胡男人的铺子。 李婶一听这话可不乐意了，对他充满了敌意：“合着你是来这打探敌情的？” 话糙理不糙，干着一样的买卖本就是暗地里的对手。经历上回那么一档子事，可不就成了敌人。 “我不跟他干了。”他的脸上又添了一分愠色，“他整出那种下三滥的事，就算是给我再高的月钱我也坚决不干了。” 本是良性竞争，非得是让猪油蒙了心要干损人利己的事，这种掌柜本心不好，他听说了这事都臊了一张大红脸。 “不论如何，我方春回坚决不跟那种人干了！”真是个有种的汉子，说起话来那可真是一个硬气。 威风的男人背后总会有一个更加剽悍的女人，这不，她就来了。 不由分说地揪起方春回的耳朵一点面子都不给，指着他的鼻子就骂：“我怎会不知道你在想些什么！我就知道你在这。” “家里本就指望着你一个人养家糊口了，你要是不干了我和孩子们岂不是要喝西北风？” “方大荤啊方大荤，我看你真是昏了头了！”女人干脆往凳子上一坐，直勾勾的瞪着他，逼着他要做出个决定来。 老老小小五口人等着他养活，最小的孩子还在怀抱里等着喝奶，他要是不干，那家里就过不下去了。 方春回转头看向姜妤，他贸然来到的确是有些冒昧，想着问铺子里还缺不缺师傅，却发展到了如此局面。 “掌柜……你这里还缺不缺人手？不对，你看我能跟着你干不？”说话一时有些吞吞吐吐。 早就听说了客满楼的掌勺的是个厉害的，这等好事落到了姜妤头上她哪有不应的道理，只是风水轮流转，手艺好不好还等试过了再下结论。 之前的点评一番不难看出方春回拿炒勺是有几分功夫在身上的，炒菜那就罢了：“不如你做道荤菜？” 熬鱼炖肉的本事那也得到家。 这倒是为难不到方春回，他就是因为做荤菜而出名的，在客满楼的时候人们给他起了外号叫“方大荤”。 没人知道他师从何人，一手的技艺让许多掌柜都想请他去铺子里做菜。可最后不知怎地，他都给拒了，偏偏去了客满楼。 看着厨房里摆着的猪五花，那就做一道东坡肉吧。