在得到时山寨的大权之后过了一个月了，薛平贵没有调到到少人的职务，单虎依然是山寨的二当家。经过那次决斗之后他们化敌为友，当然有薛平贵不少的功劳的了。而原来山上的大当家马浩选着了归隐。
接手这个山寨就是一个烂摊子啊，首先是人口的粮食问题，山上的人口大概有5千人，青壮男人有2千人，其他都是老弱妇孺，青壮男子没人每天消耗2斤的米，普通的人都要一斤，一天山寨消耗的粮食就有7千斤，1个月就21万斤，一个月就要耗费6300两的粮食开销。而收入更是凄惨，前两年还有30万两，现在就剩下了15万两。薛平贵为开销问题动破脑筋，就在这时候，单虎拿着一壶酒进来，笑哈哈对薛平贵说‘兄弟，我拿了瓶酒来，我们不醉不归哦。’
薛平贵无奈地喝了一口，口味实在太差，和21世纪相比真是天壤地别啊。在抱怨的同时他灵机一动，现在大唐的人口大概6000万，喝酒的人就大概有200万，人均每人1瓶吧，就有200万瓶一月的市场。薛平贵当然是有自己的过墙梯的。他对传统技术颇有研究，酒蒸馏出来可是美味异常的。
他立刻弄了一个机器生产出来，酿出的酒让兄弟们喝的津津有味。薛平贵认为这个方案可行，就设计了一个大机器，前前后后花了一个月。他把一个山寨空闲的3千人投入进去，一个月的产量大概是6万瓶一个月，吗，满足地市场可谓是九牛一毛。可是他一点办法也没有了，他已经花费了10万两做这些准备，另外5万必须为山寨的周转资金。
他一开始就遇到了一个困难，酒不好保存，可把薛平贵弄得大头起来了，一下子就变味了。他左右踏板，焦虑万分，邹起了眉头，这时候他想到了底下室。他立刻找来单虎问
单虎告诉他‘我们山寨没有底下室，不过空闲的地下粮仓倒是挺多的。’
薛平贵于是好奇地问‘我们山寨为什么有这么多的粮仓？’
单虎笑着说道‘你肯定不知道吧，在你出生前的安史之乱，各地都有备兵，而我们山寨是5万大军的粮仓。’
薛平贵点了点头，他想粮仓的环境应该和储存酒的环境是差不多的，于是行动起来。山寨问题得到解决，小挑战战胜，更大的挑战还在等着他们了。