四十七章改进我的串儿店菜单
自从老刘和我那几次长谈之后，我俩的关系近了许多。他也不嫌弃我是个下岗人员，没事就来找我聊天，还不时的为我的生意出出主意，他看了我的小吃店后就说：“这小吃店的生意虽好，可是还大有改进的地方，我看有这几点，一是空闲面积太大，要更加紧凑一些；二是应该更加卫生些，每天都要用水冲刷各个角落，不留死角；三是这菜谱也要更新充实一下，要换一些适合年轻人特点的菜；第四…….”，我急忙说，谢谢你的好心啦，你还有没有完了，我先按你说的有些再改一改，怕是有的还是改不了呢，这老刘，看稍微信任他还显摆起啦，也就是个知识分子，还去国外学习过，有啥了不起。他说的好像是跟日本人学习，什么要更加卫生啦，什么面积要紧凑啦，还要天天对小吃店用水冲啦，烦不烦人。不过那黄爱茹倒是支持他说的，这姑娘自从小刘的叔叔回国又给了小刘帮助以后，简直是老刘说啥是啥，她对老刘又是羡慕又是崇拜，就愿意听老刘说话。她连忙说，叔叔说的也对，咱们的小吃部也该改变一下了，这卫生的确有些不尽人意，还是再买点拖布来，先按刘叔叔说的，把卫生好好弄弄。好，我见有人支持，也就同意先这么办。就买来了拖布和水管，和一些不锈钢的厨具，就每天打扫起来。这也是给黄爱茹多了一些事，不过她也是愿意这样做。
果然过了几天，这小店也是干净了不少。卫生好了，来的客人也多了几个。我一看有了点儿经济效益，就又听了老刘的建议，对小店的布局又改近了一下。首先将过去的桌椅摆设尽可能地换掉，统一改成了“火车座”，就是那种有面对面的塑料桌椅，都是四座的，人最多也只能座四人，又好擦拭，又紧凑。对厨房也进行了改进，设了一个小灶台，还买了一台二手的排油烟机，在添置不锈钢的厨具以后，真是焕然一新。再给黄爱茹和我买了一身新的工作服，哈！这么一来，我的小吃店哪里是什么小吃店了，这简直是正规的饭店。我看了看，我这饭店虽然评不上像人家那种大饭店五星级的四星级的，不过也可能会评上一星级的吧。不过就是价格上不去，但是我感到这也是这小吃店的优势，就这几种小菜你还想挣多少钱，当初不过也只是混口饭吃，只要不赔本就行啊，要么怎么吸引这些大学生和城市的小市民呢。但是眼看客人是不断地增多，有时我也忙了，和过去时能聊天的机会也少了。黄爱茹的男友也常来帮忙，搭一把手，就算我们小店的半个职员吧，这黄爱茹穿上了制服也是精神了不少，真是像个大饭店的女招待。我也有了点儿想法，要是这姑娘能在这个城市里留下来就好了，我就将小吃店让给她，这样我还能继续关心这个店儿，另外还能来打打工之类的。
一段时间后，我又按着老刘的提议，开始对我这小吃店的食谱进行了改进，他建议我最好要把小吃店办的有特色一些，先把“串儿店”的名字保留，主要的烤串保留吗，把食谱改成中国的烤串和日本的快餐小吃结合起来。老刘还有些在日本打工的经验呢，他曾在日本做过几天零工，还悄悄地告诉我，不要对外人说。在日本他的老师是不让他打工的，因为他要是在日本打工，就是丢了他老师的脸，而且中国人也是不让他打工的，具体的详情在我的不断央求下后来他还是对我谈了谈，要不他对这个小吃店的管理和改善能提出许多的好方法呢。这事儿以后我还会讲到。
他就给我提了四样常用的小菜改进。你们说哪四样，这些都算是日式小菜，就是我曾尝试过的一种小香肠炒油菜、油炸青菜叶、干炸小虾和炸鸡翅，对于这些，我都不用他怎么教，一说就会，他还给我演示了两个，我就说：“这玩意儿还用教给，我就会做，不就是个油炸吗”，接着，我就给他做了起来。开始是不太熟练，不是挂的糊多、就是挂的糊少，要不就是火候地掌握不行，总是太大，尤其是青菜叶，太不好炸，一用油炸了后，就软蔫蔫的，不像他说得那么挺实，样子也没那么好看。我想，这青菜叶是吃它做什么，我们中国人会不屑于它的，又没热量，又不可口，于是我就放弃了这个菜。小香肠炒油菜我曾试过，也是不行，那就不要费这个事了，我对他说了这不行的，中国的香肠大大地不行，可能日本的行，在中国它是不服水土的。然后我又放弃了它，但是另外两个我觉得倒是适合中国人的口味，就是虾和鸡翅大家都喜欢吃，而且经老刘这么一油炸的确也好吃。这个油炸的菜好不好吃我看咱们中国人就是喜欢两种情况，一是要火候要恰到妙处，时间不长不短；二是要味道合适，这外挂的一层糊状物的味道很是关键。老刘说，你呀要好好地调节，慢慢地尝试，要是在日本啊，这就是他们的秘密，是专利！任谁也不会告诉的。经他这么一说，这做菜还是真神秘了呢，那样我也要有一种专利。
就这样我的菜谱改了以后这小吃店的生意就火了起来，一时社会底层的人士接应不暇，有时白领人员也来了比例很大。这黄爱茹也就忙了起来，小张也就跟着忙活。看来以后我闲聊的空也是不多了。
四十八章有一个神奇的设想
我很久以前就有一个神奇的设想，那就是开设一个残疾人休养院。这个休养院是专为各种残疾人用的。
在中国，各种残疾人非常多。尤其现在汽车多了。中国的小汽车保有量二零一四年已达一点四亿辆，近十年来每年增加了一千一百多辆，交通事故致死率是指交通事故死亡人数与交通事故伤亡总人数之比。国外的交通事故致死率大大低于中国。如日本的致死率为0.9％，美国的致死率为1.3％，中国的致死率平均为27.3％，位于三十一个国家中的第三位。这里面的关键问题在于急救，东京100％的交通事故能够得到及时有效的急救，因此，东京的交通事故致死率只有0.7％。据统计，交通事故在三十分钟之内死亡的占85％。这意味着在30分钟之内得到及时有效的急救能够挽救大部分伤员的生命。中国每年死于交通事故的人数超过十万，如果急救及时有效，可能少死六万多人。那么受伤者就是更多了，大致是死亡率的百分之三百多，既三十多万。这个队伍也是相当庞大，每年的伤残者其惨状是不堪忍睹。