最重要的终极选拔赛终于快开始了，所有的观众都充满了期待。
虽然在他们眼里，没有人能够撼动龙门大酒店在餐饮界的霸主地位，但是观众们仍然很想看看以金不换为首的大厨们，会给他们献上一席什么样的饕餮盛宴。
没办法，平常吃不起，以前又没有遇到过电视直播这种赛事。
而前两天的比赛作品又实在太精美了，所以观众们已经被吊足了胃口，老早便来到酒店、或者守在电视机前。
直播照例是由赵雪锋、林画等人的采访开始，与前两天不同的是，这时候他们四个已经意识到八仙饭店根本没有夺冠的机会，再宣传八仙饭店的时候，底气明显有些不足，只是简单说了几句便回到观众席落座。
访问结束，时间还很充裕，按照节目组的安排，是要继续给萧逸晨和灞波儿奔露脸的机会，但是主持人胖小丫却并没有看到两人的身影，为了不制造冷场，只好把这个机会让给了风头更劲的李龙和金不换。
这两人依次接受完采访，李龙意犹未尽，走上台宣讲规则：“终极选拔赛的规则与前两轮不同，每家饭店最多可以派出五名厨师参赛，每位厨师限带两名帮厨，两个小时内想做几道菜就做几道菜，不仅不限数量，而且不限菜系、不限品种，希望大家各展所能。”
抬腕看了看表，笑道：“现在已经是七点四十五分，请参赛选手各就各位。”
按照常规来讲，宣读规则的人应该是饮食协会会长林长海，但是黄金时段的电视直播实在太难得了，李龙不舍得把出风头的机会让给别人，竟然毫不避嫌地越俎代庖，锋芒毕露，简直可以说肆无忌惮。
不过观众们大都只是看个热闹，也不会想那么多，倒是并不在意。
其他饭店习以为常，也不在乎。
只有田雨欣、周文龙闷闷不乐，却又拿他没办法。
获得参赛资格的四家饭店，分别是大菜组冠军八仙饭店，点心组冠军又一村，小菜组冠军黄家小厨，以及汤类冠军龙门大酒店。
除了八仙饭店以外，其他三家都是极具实力的大饭店了，底蕴深厚，全都派出五名厨师、十名帮厨参赛。
尤其是龙门大酒店，不仅五名参赛大厨全是荣获特级厨师称号的厨艺高手，就连十名帮厨，最起码都拥有二级厨师的称号，实力雄厚，简直令人望而生畏。
看完龙门大酒店的豪华阵容，再看八仙饭店，仅有一个张振洪带着两名弟子上台，还没比赛，气势已经完败。
对于这家异军突起的黑马，观众们还是有很深印象的，见他们阵容竟然这么薄弱，免不了有些诧异：“怎么八仙饭店人这么少？前两天参赛那个丑汉呢？”
“你们没发现吗？不光那丑汉没来，就连他们饭店的老板也没过来，好奇怪！”
“依我看，他们两人一定是知道赢不了比赛，害怕出丑，所以不敢过来了！”
“嗯，很有可能。其实他们家的厨艺还是不错的，但是这心态，也太差了点儿。竟然临阵脱逃，输了比赛不算，连人也丢光了！哎，真是可惜啊！”
“可惜个毛，他们没有金刚钻就不该揽这瓷器活！”
“就是，输不起的人最恶心了！”