第三十三章搬迁(2 / 2)

她清楚婆婆的手艺,越变越好了,舍得放料,炒菜手艺比她的还好!

孩子们也都爱吃。

几个女儿一听阿奶要做菜,瞬间好幸福的蹦起来!

“奶!我要吃你做的菜!”

“奶,你做的比阿娘的还要好吃!”

“三丫最喜欢吃奶做的菜了!”

几个丫头最近也被奶的厨艺给征服了,没有什么是比胃还重要的,吃的最重要!

孟然看着这几个丫头的表情,忍住不笑,“你们几个小滑头,惯会说话的,奶今天就给你们做顿大餐!”

“都乖巧些,别跑出去玩,在家里帮忙待着,一会做好菜再喊你们!”

孟然打算做个三个大菜,一个红烧肉,一个白切鸡,再炒个娃爱吃的宫保鸡丁!

素菜就吃蒜蓉茄子,蒜蓉生菜,再炒个瘦肉白菜粉条。

最后一个汤,煎蛋配丝瓜汤,家里的母鸡,被玉儿祝福过,天天能捡那么多鸡蛋,换出去能赚的那几文钱她看不上,鸡蛋还是吃到自家肚子里比较实际。

上好五花肉洗净,切块;加入料酒、盐,去腥,腌制3半个小时,把干辣椒去蒂,剪成小段;干花椒,姜片,蒜备好待用。

再准备八角一只,冰糖五六颗,香叶五六片。

好在家里大料还是村了一些的,有空就去山里摘野生的。

纯肉肯定不够吃,孟然直接又拿了好几个土豆切成小块备用。

锅内倒入适量油,四成热,调至小火,加入配料,自制的豆酱,煸炒出香味;调至大火,加入五花肉,爆油,炒至呈现焦黄色。

加入半锅开水,盖上锅盖,小火焖半小时;再把大料放进去,再倒入酱油。

红烧肉焖至半小时后,水已收干大半,加入土豆及一点盐,焖十分钟,待汤汁慢慢收干就成。

家里的公鸡已经喂肥了,不留了,直接捉了只最重的。

锅中水开,干净的鸡放入锅中浸泡四五秒,捞出停留四五秒再浸泡,重复两三遍后放锅里煮,第三遍后放入姜片、料酒,盖上锅盖,最小火焖煮10分钟。

小火不开盖继续焖40分钟,捞出煮好的鸡迅速放入井水里,浸泡后捞出切块装盘,葱白剁碎,姜剁成姜蓉放碗里,油烧至冒烟淋入碗中,加盐搅拌均匀就做好了。

而刚刚做白切鸡时,把一小块鸡肉给单独留了出来,用来做宫保鸡丁,一鸡两种吃法。

鸡丁放入适量料酒、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀;把二儿媳妇剥好的花生,用油炸过后备用,把切好的姜、蒜、辣椒、小尖椒、花椒放入油锅煸炒。

再放入鸡丁,翻炒均匀,加入切好的莴笋薄片一块翻炒,加入炒好的花生,翻炒均匀起锅。

这道菜比较适合小孩子吃。

剩下的青菜比较方便,烫一烫,菜就熟了,调个料汁淋上去就可以了。

煎蛋汤,加丝瓜更清淡,由于家里的鸡蛋个头都赶上鸭蛋了,所以每个煎好的蛋都特别大,直接再切成四小块,用来煮汤。

婆子五人在宽大的厨房忙忙碌碌,终于做好可以开饭了。

“来端菜喽!”

“大丫二丫三丫!带弟弟妹妹洗手!开饭了!”

几个小家伙早就已经扒厨房的门了,香香的饭菜,她们都馋了。

“娘!洗过了!”

“婶婶!我们都已经洗干净手手了!”

三荤两素一汤端上桌,各个菜都是大份量的,在桌上摆着,格外的诱人。

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