“老板，耀昌少爷乃宋家二老爷，我们何德何能管教他？？？”茗茶房毕师傅谦虚地回答道。
“您们不需要理会他二老爷的身份，您们只要把他当是外面的伙计一样就好，记住了...没有任何优待，一视同仁。”
“两位师傅，我给您们三个月时间，您们自我分配好，帮我好好调教他...如果三个月后，耀昌对「明月居」还是一知半解...那就证明他不适合待在「明月居」...我会另做安排...”
“另外，如果这三个月期间，他做错什么事，您们随时来告诉我，知道吗？”
“知道了老板...”「明月居」点心房岳师傅和茗茶房毕师傅异口同声地回答道。
地点：点心房
下午「明月居」休息期间，点心房岳师傅带着二老爷（耀昌），一起来到点心房门前，此时的点心房门前已经聚集了所有点心房的伙计们，大家腰板挺直站好队伍，等着他们的到来。
……
……
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“二老爷...岳师傅...”所有点心房的伙计们一起恭敬地点头称呼道他们。
“大家好啊...”二老爷（耀昌）礼貌地回应道。
“二老爷，点心房地方浅窄，又容易脏，接下来的三个月，要委屈二老爷了...”「明月居」点心房岳师傅在收到大老爷（耀光）的指示后，对二老爷（耀昌）他开始扮演了严厉的角色。
“岳师傅，既然是大哥吩咐要我来学习，您就别在当我是二老爷了，从今天起，我和他们一样，都是「明月居」的伙计，你叫我耀昌就好...”
“不敢，我哪敢，您怎么说，也算是我半个老板，我哪敢命令老板？？？”
“岳师傅，您别这样说，总之您尽管吩咐我做事...”
“耀昌少爷，您乃是二老爷，我绝不敢命令您...您以后就一边坐着看看就好...”
“没关系的...我以前跟着养父母的时候，什么粗活脏活都做过，我什么都可以做的...”
“好了...我知道了...您先坐一下吧...”
听完二老爷（耀昌）的话，岳师傅随便地回应道，接着开始吩咐大家工作了：“大家进去准备...马上又要开始晚市了...”
“是...岳师傅...”所有点心房的伙计们一起恭敬地点头回复道。
接着，他们全部人一起走进了点心房，开始了准备工作。
“好了，快点干活...”「明月居」点心房岳师傅走进案台中心位置，对着大家说道。
“是...岳师傅...”所有点心房的伙计们一起恭敬地点头回复道。
……
……
……
正当所有人都在自己的工作岗位上准备，二老爷（耀昌）走近了岳师傅，跟他咨询工作的安排。
“岳师傅，有什么是我可以做的吗？”
此刻的岳师傅，故意走开，无视二老爷（耀昌）的存在。眼看岳师傅不理会自己的二老爷（耀昌），只好到处找事做了。
……
……
……
“来...我帮你搬...”
“不用了，二老爷，我自己来搬...”伙计a客气地回道。
……
……
……
“我来帮你切...”
“不用了，二老爷，我自己来...”伙计b客气地回道。
……
……
……
“这个是要端出去吗？我来帮你...”
“我自己来就好，不敢麻烦二老爷...”伙计c客气地回道。
……
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……
夜幕降临，在「明月居」点心房学习了一天的二老爷（耀昌），刚回到自己的房中，太夫人（李月）和宋管家随后就到了。
地点：二老爷（耀昌）房
“二老爷，这是太夫人专门吩咐厨房为您炖的（冰糖炖雪梨），很清润的，您快坐下，把它喝了...”宋管家一边说着一边倒出了炖品。
“还是娘对我最好...”二老爷（耀昌）微笑地对着太夫人（李月）说道。
“怎么了耀昌，你今天在点心房学习，受欺负了吗？”太夫人（李月）紧张关切地问道。
“耀昌，你知道吗？自从你失散之后，娘我每天做梦，都希望能早日找回你，你爹去世得早，整个家和「明月居」全靠你大哥支撑着，他忙里忙外的，把身体都忙坏了不少，只是你那些嫂子们不知道罢了。
“他全心全意为这个家和「明月居」，劳心劳力了这么多年，如果不是他，宋家和「明月居」根本就不可能有今天的风光...”
“这么多年，你不在娘身边，都是你大哥他代替你照顾我，代替你尽的孝道，现在你终于回来了，你一定要好好在「明月居」学习，这样才能替你大哥和宋家分担，知道吗？”
“你现在已经不再是以前的余震鸿了，对于余震鸿的一切陋习，你一定要尽快改善，好好做好宋家二老爷该做的本份，不要让娘和大哥失望，知道吗？”
“娘，您说的这些，我都知道，我都明白，我都懂，只是，我...我觉得我想学管账...我之前有做过...我觉得大哥安排我去点心房和茗茶房学习有点大材小用罢了...”
“耀昌，你误解你大哥了，其实要管理一家茶楼，管账是其次，首先是要学会茶楼的重心：「一盅和两件」。
“一盅：当然指的就是茶，两件：当然说的就是点心。客人来到我们「明月居」，最主要的，都是品尝我们出品的好茶和好点心，其他东西，当然也是需要品尝的，但是「一盅和两件」是主要的。当你学会这些重心，管账就自然难不倒你了...”
“但是我...”
“好啦...好啦..时候也不早了，你喝完记得早点睡觉，你的工作，你大哥自然会安排好，也会关照好，直至你学会为止...”
……
……
……
太夫人（李月）和二老爷（耀光）谈话结束后便吩咐道宋管家：“宋管家，我们走吧，时候不早了，我也要回房休息了...”
“是...太夫人...”宋管家一边回应道太夫人（李月），一边用手搀扶着太夫人（李月）起身，离开了二老爷（耀昌）的房间。
第八章（完）
注：带（）的只是告知读者们各人身份。阅读时，可自我去掉（）里的名字。