而且这食用菌种植，也是沈箮最热心的项目。
方信从镇上回来后，在菇房里呆了一个上午的沈箮就和他说起了这事情，问他现在以什么为主好。尽管几种食用菌都需要用到空调，但各自需要的条件还是不完全一致的，只能优先满足一种，兼顾其他，只要比在外面好就行。
方信就说，“这段时间以来，我尽量调节到最适合羊肚菌的生长环境。我是这样考虑的，伞把菇得等白蚁繁殖多了才行；红菇目前看来还比较悬，它和树木的根共生能不能在实验室里出菇都是个问题；竹荪刚刚才采收过，技术也相对成熟，用不着刻意为之。只有这羊肚菌种植其实是容易出菇的，只是要解决好退化的问题就不愁没办法大规模生产。而且这羊肚菌每年春秋可以收获两季，人家在实验室一个月不到的时间就可以出菇一次，我估计就在这几天，羊肚菌就该出菇了。”
沈箮点头，也觉得他说得有道理，还有，这羊肚菌也是几种食用菌中，价格最高的。不过她也有些疑问，“你确定你挖来的那些泥土里有长过羊肚菌？”
“这个你完全不用担心，我是不会拿这个开玩笑的。我以前就在那采过，大花的本领你也是见识过的，狗鼻子，灵敏得很呢”方信笑，并自信地点了点头。他在空间里种植羊肚菌就相当成功，菇房里的羊肚菌培养床里，除了有羊肚菌的孢子外，还混有空间泥土，平时喷水保湿的水里，也含有相当数量的空间水。
方信坚信，有了空间这个大杀器，成功完全可以复制到外面来。即便偶尔失败两次，也正好说明这问题难度很大，一旦解决好的话，成功起来也就更理所当然。
“那就好，只有等羊肚菌先长出来，我们才能进行下一步的研究。”沈箮笑着说，要是这一步都做不出来的话，那这项目也就没什么意义了。
方信听了她的话后，就暗自琢磨着，如果这两天还长不出来的话，他就用空间里的羊肚菌来偷梁换柱，好让沈箮继续她的研究。理论方面的东东方信根本不想去弄，沈箮对此倒是兴致勃勃，他也乐得可以偷懒。
下午的时候，方妈叫方信过去推磨。沈箮也跟了过去，她可以帮着放磨。
方妈应方信的要求，上午把黄豆和蚕豆都泡好了，准备做豆豉、豆瓣酱和红豆腐。
方信早上说要做红豆腐的时候，还被方妈狠狠训了一顿，说他异想天开。因为往常家里做红豆腐都是在冬天春节前，方妈说是那时候温度正合适，红豆腐发酵的时候，温度太高可不行，豆腐容易坏掉。
可方信的海口已经夸出去了，即便知道是他自己无知想当然，他也只能死要面子地硬挺着。
方信就说人家超市以及市场上一年四季都有卖红豆腐的，而且基本都是新鲜的，说明红豆腐夏天也是可以做的。至于方妈说的温度过高不利于豆腐的发酵，这问题也好办，不就是降低温度吗？放在空调房里不就好了，反正为了食用菌的培养，空调一直开着的，还算是充分利用资源。
最后他还总结着说，要与时俱进，这夏天做红豆腐比冬天更好，因为吃稀饭的时候更多，稀饭加红豆腐可是绝配。
方妈说不过他，还得帮着他把黄豆泡好，好在做豆豉也要泡黄豆，要不然方妈还真懒得理会他。
因为方信还说要做原汁原味的红豆腐，不要从街上买的豆腐，还要自己亲手推豆腐，这大热的天推豆腐，简直是死要面子活受罪。