第二天一早，卡伦就跑去了离公寓不远处的市场。
通常早上买的食材才够新鲜，尤其是肉类，要是去的太晚，好肉都被别人挑干净了，通常就只能剩下一些边角料和性价比低的部位。
餐厅方面已经基本收拾的差不多了，只要采购一些食材，随时都能进入试营业。
因为这事，沃尔跑前跑后帮了不少忙，所以趁着周末球队没安排训练，卡伦决定在餐厅里做些好吃的，好好犒劳一下沃尔。
顺便叫上球队里的其他吃货，就当朋友聚餐了。
卡伦今天准备做的是被吃货们称呼为“客家三件宝”之一的梅菜扣肉。
自从来到美国，卡伦还没吃过，自己也有些馋了。打算背着教练组偷偷开个荤。
天天吃由球队提供的营养餐，卡伦觉得自己舌头都快麻木了，虽然味道不算太差，但终究不如自己做的美味。
梅菜扣肉是汉族传统名菜，美国这边也有，英文名叫做porkwithsaltedvegetable。
主要制作原料是梅菜和精品五花肉，加上葱和姜片，保证能吃的人满嘴流油。
不过五花肉看起来有些油腻，所以美国这边吃的很少，餐厅里点梅菜扣肉的大多都是华侨和华裔，从中国来的偏多。
到了菜市场，卡伦先买了几包梅干菜，随后在几家卖肉的摊铺反复打量了几眼，最后选择了一家品质最好的，直接要了十斤五花肉。
看着手里肥瘦相间的五花，卡伦走在回家的路上有些馋了，就连自己都开始期待今天做出来的梅菜扣肉。
因为很多人不吃肥肉，所有对于梅菜扣肉这道菜很对人都不感兴趣，觉得看起来太过油腻，连下嘴尝试都不肯。
但实际上，梅菜扣肉这道菜不仅吃起来肥而不腻，甚至肉香中还带着一丝微甜，被小火闷烂的五花肉软糯糯的入口即化，口感绝对比纯粹的瘦肉好吃多了。
卡伦在吃这方面一直都很挑剔，和大多年轻人一样，肥肉一口不吃，就连猪头肉上的肥边都得剔除干净后才会送进嘴里。
但对于用五花肉制作而成的梅菜扣肉，卡伦却怎么吃都吃不够，也算是刷新了卡伦对五花肉的认知。
打车来到餐厅，卡伦拿出昨天刚刚取到的钥匙打开屋门，放眼望去，房间内收拾的非常整洁，地面不知道被拖布擦了多少遍，正对着太阳都能反光，蹲下来向下看，甚至都能当镜子用。
一楼的整体面积不算太大，最里面是一件开放式的厨房，除了厨房用具，还摆了一张桌子，是卡伦留出来平时自己吃饭用的。
要不然每次吃饭还得跑到二楼，就算有电梯，卡伦也嫌麻烦。
“钱果然没有白花，保洁公司收拾的就是干净，要是光靠我一个人，还不知道得收拾到猴年马月。”心情不错的走进厨房，卡伦对餐厅卫生感到非常满意。
虽然钱没少花，但跟他其他方面的投入相比，简直就是毛毛雨了。
和大厅一样，厨房内部收拾的也很干净，就连平时用不到的锅碗瓢盆都整齐的摆放在消毒柜里，连一丁点的灰尘都看不到。
哪怕全部都是新的，也必须要刷几遍才能投入使用，现在这个样子，反倒方便了卡伦。
“看来还是得雇佣专业的保洁人员收拾，这钱花的不亏。”
心里暗暗想到，卡伦随手将刚买的五花肉放到菜板上，转头先收拾起了梅干菜。
因为制造过程的原因，梅干菜表面通常都会有大量的灰尘，做菜前必须要反复浸泡，才能清洗干净。