第十五章蛋糕出炉(1 / 2)

 看到白花花的羊奶,桃花想起好久没喝奶了,正好煮来尝尝,让小风架锅烧火,告诉他煮沸后小火在煮一会,大概是他喝一大碗热水的时间,小风还真倒一大碗热水边喝边烧,很快满院飘起奶香味。

“这东西真腥,”小丽姐刚闻这味是受不了,“姐这是香,真香。”小孩子最是爱这奶香味。

“我也觉得很香呢。”春柳更是不断的吸气,来闻这奶香味。

“什么东西这么香,”小叔还没进院子,鼻子就闻到了。“小叔,你一定是属狗的。”“好啊,敢嘲笑我,”小叔用手使劲挠桃花的胳肢窝,挠的桃花笑的上气不接下气的。

“今天每人都有份,尝尝新鲜的羊奶,”“花,你的羊奶是给我们喝的啊,这能喝吗,我还以为你要做东西用的,”“做东西用还不是要吃到肚子里,直接喝一样。”

“这东西这么腥,能好喝吗,咱们这么大还喝奶让人看到笑话。”“错了。这东西的营养很高,跟人的母乳一样,想一想一个小孩子光吃母乳就能长到一岁多,小羊也一样,可见里面有对身体需要的营养,”

让小叔去买来白糖,再拿过几个大瓷碗,“来每个碗里放点白糖,小丽姐先端碗去给伯母尝尝,这个对病人有好处,春柳你给秦叔和大柱哥送去两碗,咱们也都来一碗,等有文哥买大锅回来也尝尝,大家喝完说说味道怎么样。”

小丽姐送完奶回来也皱皱眉头喝下一碗,“别说,这东西就前两口感觉腥,后面就是越喝越香,回味是甜甜的。”小风又喝下一大碗奶撑得肚子鼓鼓的,眼却离不开锅里的奶。咂摸着嘴回味奶香呢。

“好喝,桃花你怎么想出来的点子,这么好喝。”春柳边喝边呜呜的和桃花说话。

桃花喝过后感觉还行,还是不如牛奶腥味小,有机会一定找到奶牛,

看到锅里还剩下不少奶,桃花不禁手痒痒起来,想打一炉蛋糕练练手,想念那种香甜的味道了,说行动就行动,一帮人开始被她指点的团团转,小丽姐准备工具,小风去烧烤炉的火,小叔去借称。买鸡蛋,面粉。

没有鸡蛋腥味的柳橙油,桃花只好跑到春和楼称来一斤陈皮来,陈皮就是桔子皮晒干的,去腥味也行,前世家里炖鸡时妈妈总会放两块陈皮来去腥提味。把陈皮剁碎,又让小风煮一块昨天小叔他们吃饭剩下的老南瓜。

准备好后,桃花称好两斤鸡蛋,让小丽姐和春柳把鸡蛋去皮放到一个大木盆中,加入一斤二两白糖,加一小捏食盐,用早就定制好的仿打蛋球的铁丝球使劲打,桃花人小手劲有限,才打一会就手酸的不行,只好换小丽姐来。

她又在一边称出一斤四两面粉,用箩细细过一遍,毕竟用石磨磨出来的没有前世的工业化的细,又用碗称出二两煮好羊奶,再来一两猪油让小风盛在碗里放在火边化开,没植物油的日子真不好过,早早把定制好的活底的铁盆擦好油,做完这些小丽姐的蛋糕糊还没打好,手酸的打不动了,看来这种做法得换新,这样一天也做不了多少,只好再换小叔来,小叔劲大一会就好了。

桃花仔细示范,告诉他们鸡蛋糊要打到蓬松的粘稠状,分次加入面粉,每次轻轻搅动几下,加上一小捏陈皮,最后顺着盆边分次加入羊奶,和油,边倒边搅拌。不要用力,搅匀就行。搅好的面糊成浓稠状。有清晰细腻的纹理,纹理不会很快消散。

把打好的面糊分出一半出来,一半装入活底盆,另一半桃花加入煮好的南瓜,南瓜水分太大,还需要在加入一些面粉来增加稠度,搅拌几下也装入活底盆。

桃花告诉小丽姐,打好的蛋糕糊要尽快装入活底铁盆内,装入七分满就行,铁盆轻轻上下磕一下,排除里面装盆是进入的大气泡,蛋糕气孔才会小,气孔小,就会口感更细腻,当然不能用大力上下磕,不然蛋糕糊就磕出盆了。

装好的活底盆要迅速放到铁烤盘里,在迅速放入早就升好温度的烤炉里。

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