按章以往的惯例，结业考试的学员必须独立完成一道‘醋溜土豆丝’，这道菜虽然听起来极为普通，却是考验学员刀工、调味、火候的最佳选择。
刀工嘛，要求不高，方方正正，粗细一致就行，（当然不能太粗，那该叫‘醋溜土豆条’了）。
调味也不复杂，葱姜爆锅花椒粒，米醋油盐香菜梗。
火候嘛，仁者见仁智者见智，苏思安的要求是先焯水至断生，后大火爆炒，最后不要忘了点明油（花椒油）。
听到这里，或许你也有些头疼了吧，但是这也不过是一个三级厨师最基本的功底。
------还得练啊。
想想有了这张厨师证，就能堂而皇之的踏进宾馆后厨师傅们的行列，就连平时最不屑动手的马青也豁上了。
修养了半个月的段雨也强撑着回到了技校，因为两个女孩的主业是面点师，苏思安特意拿出一个周日辅导了她们的菊花顶包子和西点面包的制作方法，好在姑娘手巧一点就通，估计二人闯过考试这一关不在话下。
临近腊月，顺利通过考试的学员们立刻各奔东西，甚至没有等到苏思安的一声祝福。
唯一留在北海市的只有小老乡刘德华，他被苏思安安排进了天创大厦的后厨做了末墩。
至于那个段雨，或许只有离开这个城市才能尽快忘记那段永远无法抚平的心灵创伤吧。
你我皆过客，何苦问前程。