这问题有点诛心了，毕竟西餐也需要练基本刀工的。
一个厨师不会用案板，那真的是不太及格的。
但汤尼这时候，也只能硬着头皮吹道，“是的，我觉得应该用更多时间来研究调料的比例搭配，以及食材之间的营养搭配，以求得口感和营养的融合，在其中找一个完美的平衡点……”
这下连主持人都听不下去了，心说，只讲搭配，连火候都不提了？
你这家伙恐怕水平很有限吧！
要知道，这位女主持人，好歹主持过十几场厨神争霸赛的，对厨艺有一定了解，心里对于只会吹牛的汤尼很是鄙夷。
“要不是红岸饮食集团是大金主，老娘才懒得跟这家伙多说！”
女主持人心里暗暗嫌弃汤尼，脸上却依旧保持微笑，她决定了，要尽量淡化汤尼的存在，以免观众误会节目组都是傻叉。
接下来的拍摄里，女主持人果然没有再刻意问汤尼问题，都是直接与正在切菜的大厨交流。
这时，汤尼忽然间见到邝大富的动作是几个大厨中速度最慢，动作也最为笨拙的，不禁挑了挑眉，心说，“我得让他出糗才行！”
汤尼刻意走近邝大富，得意洋洋地说道，“大家请看了，这位厨师的刀工，就是明显没及格的，你看他拿刀的手居然还在颤抖，平常一定是没怎么用直刀……哼哼，一定是出自大排档的！”
邝大富抬起头，瞥了一眼汤尼，发现他身旁并没有摄像头，也没有主持人，不禁好奇问道，“朱壮实，你这是在跟谁说话呢？”
汤尼左右一看，脸都黑了，卧槽，这电视台的人太欺负人了，老娘可是红岸集团的代表呢？居然不拍我？
“邝大富，你这什么辣鸡刀工，也敢来参加比赛？”汤尼见摄像机不在，干脆直接开嘲讽。
“我的刀工再差，也比你强……”邝大富悠悠说道，“何况，刀工分数占比不高，最重要的菜式味道！”
“你做的菜也就是大排档级别的，装什么装！”汤尼冷笑道。
“这个不用你操心……”
说话间，各个大厨已经完成刀工比拼，根据流程，将菜品一一呈上评委席。
岭南酒家的菊花豆腐，桃源居的黄瓜兰花等都让评委们惊叹连连，只是最后一个盘子里的东西评委们有些愣住了。
盘子中央就一堆黄瓜丝，没有任何摆盘，甚至黄瓜丝也有可见的大小区别！
这么好不讲究的摆放，这么杂乱的刀法，确定不是来凑数的？
正当评委纷纷对这道菜提出质疑时，黄总却淡淡开口了，“这切法看似杂乱无章，实则表现了一丝随性……”
除了黄总给了个高分，其他评委纷纷给出差评，还一脸古怪地看着黄总，这丫被收买了吧！
女编导也一脸失望，难道这个餐厅真的只是普通水平而已？
这是主持人又开口了，“选手不用灰心，毕竟汤尼老师也说过，刀工没那么重要，下面继续加油！”
很快迎来了第二个环节，正式的厨艺比拼。