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第一百一十九章 冬天的美味(1 / 2)

 时间到了农历的十二月份,东北大地,真正的进入了严寒的冬天,天地之间都是一片雪白,河水冰封,大地沉睡,万物好像都进入了休眠期。』就连家里的鸡鸭鹅,好像也停止了生长。

既然你不涨了,那就准备下锅吧,于是每当东北天气转冷之后,家家户户开始杀鸡宰猪。这时候,整个天地都是一个天然的大冰箱,杀好的鸡鸭和猪肉,找一个干净的大缸,里边放上干净的白雪,一冬天几个月都不会坏掉,吃的时候在里边随时抠出来一块儿,很方便。

马小东家今年没养猪,不过,由于生活条件变好,马洪国决定买一头猪,两只羊,作为冬天的食材储备。

今天是马小东家杀猪的日子,早早的马小东的大伯和大哥还有几个舅舅就过来帮忙,在东北农村杀猪,是比较热闹的一件事儿。而且还要看日子,选个黄道吉日,才能动刀。

而且猪杀完之后,还要邀请平时的左邻右舍,亲戚朋友,一起来吃一顿,这是习俗,也是人情,家家都要这么做,当然,你也可以关起门来谁也不给吃,不过真要是那样的话,那这人家估计也没什么人会打交道。

大家先把前几天买回来的大肥猪抓住绑好,抬到一个炕桌上,东北的桌子分炕桌和地桌,炕桌比较矮,顾名思义,就是在炕上使用的。

可能这头大肥猪也知道今天是自己的末日,所以叫起来格外的凄惨刺耳儿,远远的整个村子都听得清楚。

马小东看着凄厉惨叫挣扎的大肥猪,心里有点不忍,人家也没招谁惹谁的,整天吃了睡,睡了吃,人畜无害,不想今天就遭了难,心里不忍的马小东决定还是不看杀猪了,等猪杀完了,吃肉的时候自己再回来。

心里为大肥猪默默的祈祷,希望它下辈子投个好胎。马小东出了自己家院子,隔壁的苏红林家已经搬走了,现在房子是马小东家的,虽然他们家的房子要比马小东家的好不少,不过已经决定明年盖房子,所以也就没有再折腾的搬家。

“小哥儿,你家杀猪呢,你咋出来了?”刚出大门,就碰见了杨海龙和杨海东两个混小子,看样子是打算去看热闹。

马小东能说自己不敢看吗?那多丢面子?“嗯,我准备去小卖部买点吃的,你俩去看杀猪吧。”

俩小子一听顿时犹豫了,一边是想去看杀猪,一边也想跟着马小东去,没准能混点好吃的,不过犹豫没过3秒钟,还是决定跟马小东去,毕竟杀猪也没啥好看的,吃的错过了可就少一次了。

马小东领着两个表弟,在小卖部买了点东西溜溜达达的往回走,直到大肥猪的惨叫完全停止了,才回到家里。

屋里老妈和大娘还有几个舅妈正在切菜,一颗颗的酸菜切成细丝,扔进大铁锅里,放上猪肉,棒子骨,血肠一起炖,就是东北的一道特色‘杀猪菜’,。

一帮人忙活了一上午,准备开饭了,马小东的工作也来了,就是挨家挨户的去请人到自家来吃饭,有些人客气的推辞,你还得去请两次。

跑了好几趟,该请的人都请到了,马小东也终于可以吃一顿自己家的猪肉了。这年头可没有饲料喂养,都是粮食或者野菜,猪肉的味道浓香四溢,让人吃起来满嘴都是肥腻的香味儿啊。

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