艾米丹摇头道:“这有何难,只要用得多了,就熟练了。不过呢,粟特人用刀还有些讲究呢?”
华叔笑道:“艾米丹你与我说说,让我也好好学学这切羊肉的手法!”
“用刀剔肉时,要将多刀刃朝里,不能向外,刀刃不向外,表示对桌上其他人无威胁。往怀里拉时,用抓肉手的拇指摁住切下来的肉片,这样肉末或肉油不会溅到客人身上,是对同桌人的尊重。”
张宝儿突然问道:“艾米丹,你这随身带的小刀,可否就是为吃羊肉所用?”
艾米丹笑道:“还是张公子观察的仔细,你说得没错,粟特男人都有随身佩带小刀的习惯,这与我们的生活习惯有关。昭武九国四季瓜果不断,特别是盛夏,每天都要吃瓜果,吃西瓜时离不开刀子。还有宰羊、剥羊皮、收拾杂碎、刮羊头、吃手抓肉,当然也包括这烤全羊,都离不开小刀。除此之外,收拾套具、鞍具和外出打猎时,小刀也是我们得心应手的工具。”
“我等不住了,不客气了!”
张宝儿说罢,撸着袖子,将一块色泽金黄透红、油滴外渗、香味喷发的烤全羊肉抓在手中。仔细嚼咽后,在回味的过程中还能品味到淡淡的奶香。一块拳头大的肉块吃完,居然完全不腻。
四人大快朵颐,吃到中途,兴致来时,一只手端着葡萄美酒,一只手抓着烤羊肉,碰杯祝酒,何止乐!更有爽!
不一会,一只烤全羊竟然被他们吃了个精光。
张宝儿拭了手之后,抚了抚肚皮,对艾米丹道:“这全羊的味道太好了,真得谢谢你了,不然我还吃不到如此美味呢。”
粟特掌柜走了过来,对艾米丹道:“艾米丹兄弟,你们也吃饱了,赶紧离开吧,那些大食人是不会善罢干休的。”
笑容凝固在了艾米丹的脸上,刚才吃的高兴,喝的爽快,把大食人这一茬给忘了。如今,听掌柜一说,艾米丹顿时又愁眉苦脸起来。
“怎么了?”张宝儿见艾米丹脸色有变,忍不住问道。
“掌柜让我们赶紧离开,他怕大食人会来报复。”艾米丹如实道。
“不急!再等等!”张宝儿悠闲道。
“可是……”
张宝儿笑道:“艾米丹,你想想,若我们就这样走了,大食人找不到我们,那这掌柜的岂不是要倒霉了?所以,我们不能走!”
张宝儿说得不无道理,顿时让艾米丹哑口无言了。
果然,又过了片刻功夫,门外传来了嘈杂声,不用问,是那几个大食人搬救兵来了。
张宝儿起身道:“走,会会他们去。”
说罢,便朝门外走去。
华叔与狼天紧随其后。
艾米丹犹豫了一下,最终还是一跺脚跟了出去。