117 茉莉绿豆糕(2 / 2)

此时绿豆也蒸好了,孟南絮将它们倒入盆中,一点点碾碎成绿豆泥,在这个过程里,热气和绿豆的香气一起飘散,整个屋子里都充满了绿豆清新的香味,让人不由心旷神怡。

将碾碎晾凉的绿豆泥过筛,这样得到的成品口感会更加细腻。

再次起锅,开小火,先用山茶油刷锅防沾,然后将过筛的绿豆泥倒入锅中,好吃的绿豆糕甜而不腻,所以如何把握甜度就很考验厨师的经验了。

孟南絮的手非常稳,白砂糖也好,淡奶油也罢,加入的量都控制的刚刚好。

没多一会儿,便一股淡淡的甜味从锅中飘散出来,她小心的翻拌着,直到绿豆泥渐渐出沙,抱成一团,才将火关掉。

等到绿豆泥恢复常温,孟南絮便将方才做好的茉莉花粉加了进去。

茉莉绿豆糕,在原本的绿豆糕上更添了一份茉莉花的独特香气,有着让人难以忘怀的奇特香味。

孟南絮取了一块绿豆泥,将之前准备好的内馅儿包了进去,这个过程并没有多少技术含量,只要小心一点,谁都能做好。

随着时间的流逝,一个个圆鼓鼓的绿豆糕胚便新鲜出炉了,孟南絮一边包一边整理,将不同味道的分门别类的码放整齐。

“莫斯,拜托你把我之前定制的模具拿过来。”

美食当然要有美丽的外表,孟南絮用模具将绿豆糕胚压成不同的形状,枇杷馅儿的是小老虎,玫瑰馅儿的是小鸟,杏子馅儿的是小狼,草莓馅儿的是小豹子……

各式各样憨态可掬的小动物出现在盘子上,好看的让人挪不开眼睛。

这些图案都是微生墨画的,细看还能看到他们一家四口的特征,尤其是小雪狼和小雪豹,可爱的让人不忍下口。

孟南絮非常遗憾的收回了目光,看向了玫瑰馅儿的“小鸟”和枇杷馅儿的“小老虎”。

小鸟美丽又神气,头上的凤翎更是活灵活现。

至于小老虎——可能因为画的是自己,所以比起其他三个小动物,显得潦草了很多。

这可不能怪我,孟南絮拿起一个小老虎,毫不犹疑的送入口中。

唔,真香。

孟南絮吃的格外满足。

·

“微生叔叔,你怎么了?”

正在训练的孟商陆非常敏锐的看了过来。

微生墨摇摇头:“我没事。”

就是刚才突然后背一凉,估计是有谁又在打他的主意吧?

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