而东坡肉的来头就更大了。相传苏东坡喜食猪肉,贬官黄州时,曾逗趣写下《猪肉诗》一首:“黄州好猪肉,价贱如粪土;富者不肯吃,贫者不解煮,慢著火,少著水,火候足时它自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。”
苏轼在杭州做官时,筑堤建桥,疏通西湖。百姓为了感谢这位太守,抬猪肉,挑火酒来慰劳。苏轼叫家人把猪肉切成方块用他的烹调方法连酒一起烧制,分给民工。民工吃后都感到此肉酥香味美,就把它称为:“东坡肉”。
“来嘞....大人,您的菜,请慢用。”等了大概半个小时左右,自己的菜就上桌了。看着这些美食,秦奋发现没有酒,大笑着对小二说:“在给本官来一壶上好的花雕,美食当前岂能无酒呼,哈哈哈哈!”
“N嘞...小的这就去给大人取酒去。”小二应了一声。
没等酒上来,秦奋便忍不住夹了一块西湖醋鱼。嗯,果然比现代的西湖醋鱼好吃多了,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜具特色。满意的点点头,比在现代吃的西湖醋鱼好吃多了。还是原生态的东西好啊。
闭着眼睛享受着鱼的味道在嘴里迸发,这种感觉对一个吃货来说,简直是神仙般的体验。这时店小二把酒也给取来了,对着秦奋说道:“大人,这是本店二十年的陈酿花雕,请慢用!”
“哦?那本官要好好尝尝了!”听闻是二十年的陈酿,秦奋开始有点兴趣了,刚刚只是觉得有菜无酒很扫兴。但是二十年的花雕那就不一样了。
花雕酒有名女儿红,女儿红的来历大家都知道。是绍兴当地富户在女儿生下来时就把酒埋进地下,等女人出嫁时在取出送与夫家,女人红便由此得名而来。
而这埋进地下的酒其实就是花雕酒,这二十年的花雕那和女儿红完全就是一个等级了。
倒入杯中,看了看这陈年老酒,果然不是现代那些打着多少多少年的妖艳贱货可以相比的。色泽微黄,液体浓稠,摇晃酒杯有挂杯的效果。嗅之,酒香浓郁。一饮而入,入喉顺畅,不刮喉。微辣,回甘。
“不错,果然好酒啊!”赞叹了一声,秦奋开始就着美酒吃着小菜,好不快活。
值得一提的是东坡肉,本来东坡肉在川菜里面也有,自己点这道菜只是为了满足一种情怀而已。但是入口过后,发现和川菜里面的味道完全不一样。入口酒香浓郁,偏甜,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。
吃的兴起的秦奋,又叫了一壶酒上来,最后成功的把自己灌醉了。本来一个人喝酒是不容易醉的,除非有心事。而他可能是因为来到明朝,感觉没有现代社会的压力,加上美食当前,就这么自己把自己喝醉了。
“大人大人醒醒醒醒....”店小二摇了摇趴在桌子上的秦奋,见没反应。就对着掌柜的说道:“掌柜的,这大人喝醉了,您看我们是?”
“那把他送回去把,老夫刚刚看见这位大人是从对面客栈出来的。他的帐先记着,晚上再去客栈取。”这掌柜的课真是眼观六路耳听八方啊。
“好嘞!”店小二说完就叫上一个伙计一同把秦奋送回客栈房间了。
得!看来秦奋下午游玩西湖的计划被自己的打断了。==手机小说免费阅读器上线咯!超百万小说免费随便看,智能书架管理,喜欢的小说永远不会丢失!致力于打造更好的阅读体验。快来关注微信公众帐号xiaoshuokehuduan(按住三秒复制)下载免费阅读器吧。