肉还在秤上，管家道：“来伙计，把这肉装上。”管家伸手去拿秤上之肉。
伙计将篮子伸来，让管家装。
管家给装肉，伙计在瞧。他觉得可以，便转了身，将另一篮子伸来。
瞧眼，管家便将肉往这篮子里装。
装了肉，管家打打手，瞅眼那秤，道：“完了。”
抽旱烟斗的胖子抽口烟，将旱烟斗叼在嘴里，朝管家抱拳：“管家，告辞。”
管家朝他抱拳，回道：“慢走。”
抽旱烟斗的将抱拳晃晃，拿了烟斗转身对伙计道：“走。”
伙计应声，肩挑篮子跟在掌柜身后。
叼烟斗的胖子与他的伙计走了。“管家，到我了？”面黄脑门有褶的，往马车挪一小步。他看车上每块被割的马肉，“管家，您就挑肉给我割，割两篮子。”
管家动动两个手臂，扭扭腰，割肉的活，手臂酸腰也酸。给他割了肉，便去客栈给回来的人叫饭。管家去拎起刀，这时走来俩村民，一男一老头。男的问：“这肉咋卖的？”
“俩铜板一斤。”管家回。
“这是啥肉啊，不像猪肉？”那男的说。
“这是马肉。”管家去看，拿了刀，给面黄脑门有褶的割马肉。
“那段肠子多少钱一斤？”那老头指那一段肠子问。
“俩铜板一斤。”管家割肉抬头瞅眼。
“俺要了。”老头立刻掏钱。
老头要肠子，将钱掏了出来，管家去拿了那段肠子。他将肠子拽来，用手捏，给老头往出挤了挤粪便，粪便出来，便是臭味。
老头笑笑，说：“您真是好人那，肠子里有屎，称它压秤。挤了屎它就轻巧些。”
管家给老头将肠子挤了粪便，便将肠子放上秤，给老头称。
肠子不重，管家称了，给老头说了多重，将秤给老头看。老头看后，朝管家应一声。管家手把秤杆秤砣算了钱，将钱说与老头。老头点点头数下手里钱，将钱递给管家。管家将手里秤杆秤砣放下，接了钱，塞进钱袋。
“给俺系个绳。”老头说。
不用老头说，管家也会给系绳。管家拿了绳，给肠子系绳，系了绳递与老头，说：“拿好。”
老头接过肠子，朝管家笑笑，拎着肠子离了去。
看眼那男的，管家还有事，回来的还在等着，等着他给到客栈叫饭。他此时不是十分想卖肉。他拿了刀，给面黄脑门有褶的割肉。
那男的指道：“那脊骨咋卖地？”
看眼脊骨，管家回：“两个铜板一斤。”
“给俺称五斤。”那男的想要称五斤脊骨，回家红烧吃。
“你先等会吧，我先给他割完的，他是先来的，已等了一会了。”管家话毕，给面黄脑门有褶的割肉。
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