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第三十三章 弘扬素菜(2 / 2)

了。听到为信禅师问自己李泰笑道:“师弟也正再次将斋菜传于各个同门。”

哦?在场之人一愣他也会做斋菜?嗯好好瞧瞧这人一身的本事啊。

为信笑道:“既然如此那就请师弟献艺吧。我等退下便是。”

李泰嘿嘿一笑走到人群中拉着凝儿:“把我准备的衣服拿来不管干什么。咱们都要像个样子才好你随我去做吧我没你做地好。芝萌你等一下。”说完也不管人多人少上前亲了一口吓地芝萌一声轻呼见到李泰远去不觉脸色羞红转眼看着周围的百姓对自己投来欣慰的目光心中不觉一暖看来百姓看我与他还是很般配地。可是再想想心里也不舒服自己也会做菜什么他不带着我?看着李泰与凝儿穿上厨师的衣裳带上厨师的帽子不觉有些酸意凭良心说他们也很般配。

看着外面的百姓与场内的同门李泰整理好衣服对他们抱拳言道:“诸位百姓诸位同门。在下此来正有将此斋菜来供养三宝今日无事在下便给大伙做些菜式。凝儿。咱们开始吧。”

随后李泰先找出一些自己带来的面筋做成了几道菜式然后让小沙弥取来几块豆腐做了几道菜式这些都是在兰若寺做过的。随后李泰嘴角一扬再次拿出一些面粉叫沙弥拿来一壶温水试了试水温嗯挺烫其后当着大家的面开始和面先把面粉刨出一个小坑里面加上温水由于是在室外水温相对的要高一些然后加如一些食盐倒入一些碱。这个碱可不是一般的碱这是李泰自己配置的准确的来说是给改变了一些眼色他可不想让别人一眼看出来其后慢慢的将面和在一起和好后扣在大盆内了一阵子再次打开后找来几个精壮之人将大团软面反复捣、揉、抻、摔后将面团放在面板上用两手握住条的两端抬起在案板上用力摔打。条拉长后两端对折继续握住两端摔打如此反复让里面的面筋顺在一起业内称其为顺筋。然后搓成长条揪成2o毫米粗、筷子长的一条条面节。

大伙看着不由的纳闷这是在干什么?场下之人也没见过。正当大家纳闷的时候李泰吩咐沙弥烧上一锅开水拿起一条面节在桌子上抹了一层油这是防治面的粘连其后将面条拉长对折再拉长对折再拉长……

让人惊讶的事情生了几番拉折之后李泰手上的竟然出现了长长的面条此面光滑异常看着每根柔韧不粘的面条李泰心道还是本事不成。这要是高手十秒都用不上而且拉的比我还好。算了反正他们也不懂蝎子教徒弟——就这么着(蛰)吧!

随后放在开水中稍煮一下便捞起用凉水一阵放入一些胡萝卜丝也切成丝放在面上加入盐、芝麻酱、又在一起拌了一下装进大碗内言道:“诸位请品尝河州抻面!”

啊?大伙看着李泰伸出的面条和满满一大桌子菜式这才明白了海州盛宴的头名不是吹出来的。反正是一桌子大伙都跟着尝了尝也就这么尝了几口一桌子饭菜光剩下盘子和碗了然而筷子都在这些和尚道士手中握着好像没有松开的意思。

李泰嘿嘿一笑:“诸位感觉怎么样?如有不足之处还望诸位指教!”

此时很多人都是点头但他们都提出了一个问题那就是这么多菜式实在不好学。为信禅师言道:“平空师弟果然名不虚传一手斋菜当真是绝技大炎这叫抻面的功夫也是闻所未闻。但此菜式说简单不简单说难也不难但要想一举学会怕是不容易啊。

李泰言道:“在下也想过这个事情想来想去也只有一个办法能让斋菜扬光大。”

“哦?愿闻其详!”

李泰嘿嘿一笑:“在下的意思是诸位都派些人去河州学习吧。嘿嘿。本官亲自给你们办班!”

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