第一百三十四章:糯米粽子酥(1 / 2)

 <div id="center_tip"><b>最新网址:www.</b>袁丽丽心灵手巧,对点心是发自内心的喜爱,她第一轮自己做的点心是荷花酥,属于费时费力的中式点心了,小小圆圆的面团,切割成六瓣,在高温下花瓣分开来,远远看去,犹如一朵初绽的荷花一般,好看极了。

烤制完成之后,舒心当场宣布袁丽丽免试下一轮,如果她愿意的话,可以直接签合同。

糕点师傅的工资最高,一个月二十块,再加上分成,一个月至少能赚上三十块钱。

三十块钱那,就算是排队进了纺织厂,也要至少干三四年,当上了三级工人才能拿到,几十双眼睛都盯着这个岗位眼红不已。

不过就算眼红,看着袁丽丽制作出来的几朵荷花酥,大家就什么都说不出来了,谁让人家有这能耐呢?

而且人家还是放弃了学校后勤的铁饭碗来的,这一点要是换做她们可做不到。

另外一个糕点师傅是个二十三岁的姑娘,她爱人正好就是慕建云连队一班班长的媳妇,才刚随军过来一个礼拜,虽然没有袁丽丽这样的手艺,但是细心认真,是第二轮考核里椰奶酥做的最好的人。

两个烤炉师傅和包装师傅,是年纪稍微大一些的婶婶,得了合同,都说要带回家给家里那口子看看,舒心知道她们的顾虑,也都随着她们去了。

招聘这东西是个双向选择,就算她们不来,后面也还有好的。

另外还有处理椰子的,基本上有一点厨房经验的人都能做,舒心把大家的信息都登记好了,等工坊建好之后,登记过的人都可以过来做小时工。

椰子的收购要过两天,舒心让慕建云先帮她搭建一个放椰子的仓库,等建好之后每个人都可以来送椰子,一毛钱一个,当场结账。

两个糕点师傅定下来了,前期还得让金枝嫂子对她们进行培训,正好包有那边把面粉和材料都运过来了。

那边培训的同时,舒心也开始研究起新花样来了。

少说现在也是一个小工坊了,光有三样东西多少有些说不过去了,要想在华宁开门店,至少得有十几个花样才行。

眼看还有两个多礼拜就到端午节了,绿豆饼和绿豆糕就是不错的选择,这两样都是传统的中式糕点,正好有华宁茶叶厂带回来的绿茶粉,可以做成原味和绿茶味两种,黄黄绿绿的,看着清新又冰爽。

绿豆糕是用纯绿豆馅做的,中间夹上一些椰蓉馅,绿豆饼的馅料则是要稍微干一些,再用酥皮包裹住,是两种不同的风味。

两种点心都用椰子油来做,绿豆的清爽加上椰香,独有风味。

除了这两样,舒心还把主意打到了粽子身上。

端午吃的粽子是流传两千年的习俗了,海省这边经常吃的是咸肉粽,一般是加咸蛋黄和五花肉,舒心想在这个基础上,和中式点心相结合。

用中式传统酥皮加上绿茶粉做成绿色三角粽子形状,里头包裹上五花肉糯米馅料,做成糯米粽子酥。

中式传统开酥类点心,对馅料的要求是不能含水性太高,同时又不能膨胀度过高,否则烘烤过程中容易开裂。

舒心试验了好几次,才终于找到了合适的配比,烤炉一开,小巧可爱的绿色小粽子完美成形,切开来,里头的糯米馅料也没有塌陷,一口咬下去,酥酥软软的外皮配上咸香软糯的内陷,十足的味蕾享受。

做好了一炉,舒心提着就去计团长家找于倩倩。

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