荀小二指着北街道：“这条街，两边都是杂货铺，乃是本地人做生意的。有修车的，铆钉的，刷漆的，浆衣的，油盐酱醋茶都在这里有。”
“这南街嘛，左边是仓库，一仓仓的原料，如原木，炭，干草。右边是圈库，有活物去骡马，羊，鸡鸭，这都是大哥你的。”
“还有西街，就是杨管事办的厂子了。五个大厂，都是做糖的，还有些*仙人酿的门面。”荀小二说着，带徐清往西街走，然后道：“今日我待徐大哥去西街走走，那些厂子我都去过，他们都有自食堂，饭菜不错，我们可以进去混一顿。”
“自食堂？”徐清闻言问道：“不是厂子里的人，我们也能吃吗？”
荀小二眨眨眼睛道：“徐大哥，你别忘了，我可是在厂子里做过事的，老员工哩，放心吧，不过吃顿饭罢了，我带着你。”
杨文，此时正在西街的糖厂里。糖厂里，摆着熬糖用的大锅，炒米用的小锅，人影攒动。一车车干柴运了进来，一车车柴灰拉了出去。
火热朝天，有人熬糖，有人炒米，有人添柴，有人打糖，我人制盒。虽然如此忙碌，但不见地上有一个灰脚印，即便是角落里，也不见邋遢。
不时，杨文走到任一岗位，看一看，闻一闻，有时也尝一尝，有时亲自上前做一下。
一共三个糖厂，都是像这般，杨文要半天视察三遍。日复一日，杨文感觉到糖厂的事压力太大，像仙人酿的代售，不过是叫出价去，然后一手交钱一手交货，不用一盏茶功夫，钱货两讫。可这“徐记”炒米糖，却是他为徐清家里打造的自有品牌。而且，这种炒米糖，如冰糖葫芦一样，百姓是可以山寨出来的，一旦品质下降了，就要丧失大批忠实顾客。
糖厂一天之出就此成品，杨文半天检查三次，几乎是次次亲自看着出货的。
人的精力是有限的，杨文深感疲惫，难以承担这么多事情。故而，他把一些较为简单的事情，交给了自己选拔出来的管事。
如糖货的出售，徐清家宅的管理，还有什么鱼塘，私地，他一一推给了别人。在他眼里，保证出产的质量，才是最为重要的。这也是近半年来，红山镇没有再增加其他项目的原因。
上午最后一次货出完，杨文终于长吁一口气，揉揉疲惫的眼睛，酸痛的腰。厂子那边，一声欤词浅Ю锏淖允程贸苑沽恕
众干活的村民哗啦啦去吃饭，只剩下几个人把锅底的糖回收起来，还有烧柴时会有一种烧成一半的木头，叫做“火齿”，那些是属于余烬的，他们把火齿敲下来，那坛子密封起来，等火灭了，就成了木炭。
杨文点点头，刚想去吃饭，一个人埋着头进来了。杨文定睛一看，这是他选拔的一个管事，前两年从红山私塾肄业，看着机灵，留在了身边。此人也就是被徐清赶出来的那个，他叫鲁钊。
“鲁钊，你来找我有什么事？”
“杨管家，是这样的……”鲁钊说话声陡然变小，用只有杨文听得到的声音，把方才酒楼的事情说了一遍。说的自然是荀方不尊重他这老员工，随意说完辞退他，帮外人之类的事情喽。
杨文听了，眉头一皱，不过他还是没有立即表示什么，只是对鲁钊道：“此事先放着，该你做的事，还是你做。你还没吃饭吧？来，正好前面开餐了。”
接着，杨文就到自食堂吃饭。早上中午，杨文都在这里就餐，晚上他才回家里陪家里人吃饭。
依照杨文的习惯，是先要把普通工人的菜都尝过一遍，他才开始吃饭。若是他觉得员工所吃的不好，便会责后厨再炒，那时，员工的福利餐就到了。当然，他也只尝一尝，真正吃的时候还是不一样的。只是在唐朝时代，能有这么一个尝一尝的举动，也是能让人感动不已的，毕竟森严的阶级体系在那里。
鲁钊跟在杨文的身后，也是对身旁那些做事的员工频频招手致意，仿佛在说，看见没，“总经理”带着我来视察你们了。
杨文转了一圈，做到了自己的桌上。他的桌上有他最喜欢吃的几样菜，他招呼鲁钊坐下，然后也不端“总经理”架子，盛了一碗给鲁钊。
鲁钊受宠若惊，赶紧接下，也不夹菜，先吞了三口白饭，还未咽下，直道好吃。杨文被这个马匹拍乐了，笑着道，好吃多吃点。
鲁钊嘿嘿一笑，无意中瞥向旁边，却见到了一张特熟悉的脸――徐清！当然，他是不知道徐清是徐清的，不过他看见，徐清也围着一个桌子，和员工们在一起吃饭，还有说有笑！
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