<div id="center_tip"><b>最新网址:www.</b>厨房里戒色将洗好的大肠切成一小段一小段的,同时要求牛大仔细的看着他学。牛大心里虽不情愿,表面却还得表现出一副学习的很认真的样子。
所有的作料唯独少了辣椒,最最重要的作料的缺失,肯定会大大的影响大肠的口味,不过幸好还有花椒。
爆炒大肠是需要一点功底的,随着大肠跟所有作料的相继入锅,香味渐渐溢了出来,迅速的钻入戒色跟牛大的鼻子里。
锅里的大肠看起来滑腻腻湿漉漉的,伴着葱姜蒜的香味,沁人心脾,叫牛大恨不得钻进锅里去闻闻。戒色手上动作不停,将锅里的食物均匀的翻炒着,牛大看着也渐渐的收起了轻视之心。
看着戒色熟练的动作,让人意想不到的配料,牛大暗暗意识到自己刚刚的轻视是多么的愚蠢,幸好面上没有表现出来,否则极有可能就见不到这么精彩的一道菜的烹饪过程了。
心中暗想,当家的朋友果然非同凡响,不光会做别人不会的麻花,还会做别人不会的菜,当真是厉害。
牛大心里对戒色的轻视逐渐地转变为佩服,暗自比较一番,自己唯有惭愧以对,若不是这次亲眼所见,可能这一辈子都见不到这道菜。
“小牛,这道菜做起来并不复杂,只是火候得掌握好了,在一个配料也得准备充分,不然难以去掉大肠原有的味。”戒色一边翻炒锅里,一边跟牛大讲解道。
“恩,哥哥,这菜里为什么还要放酒?”牛大一时不知道怎么称呼戒色,只得跟着王定六等人的叫法称呼。心想,这菜里放醋就已经很奇怪了,怎么还放酒,当真是闻所未闻。
“主要还是为了去味,在一个,菜里放点酒也能提点味,让菜烧得更有味道。”戒色轻轻的解释道,他很欢迎牛大提问题。
在戒色想来,牛大既然能提出问题,那就证明他有在认真的看,认真的学。他很想把自己所知道的菜全都教给牛大,那样饭店里的菜单就会逐渐的丰富起来,而不是像现在这样单一的很。
“额,哥哥,你这么做菜,岂不是成本太大了?”牛大疑惑道,在他看来,做一道菜若是放这么多东西,肯定会浪费许多的钱。
“呆子,这点材料才多少钱,咱们花出去的是小钱,可挣回来的是大钱啊,这个道理你都不懂吗。”戒色笑着骂道,却依然认真的跟牛大解释一遍,生怕以后放手给他做,他却为了节省而偷偷的暗中偷工减料,那样就是自己砸自己的招牌了。
“花小钱挣大钱,哥哥说的有道理,我真是太笨了。”牛大哄着脸道,越想戒色的话越觉得有道理,心里更加的佩服戒色。