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第38章某人似有隐疾(1 / 2)

 往后的日子,张平安没再怎么露面了,反倒是把酒楼交给了自己老丈人打理,自己做起了甩手掌柜。

胡惟庸张平安也见过了,不过年纪还小,看不出什么特别的,单单觉得人倒是机警,对自己的交代也都能迅速领会。

金玉满堂的大赚,在张平安的预料之中。

自己教给了胡惟庸老爹十几道魔改的后世菜,又有蛋糕和《恭喜发财》做开场,再加上郭子兴的捧场,若是还火不起来,也太诡异了。

酒楼踏上正途,张平安便开始忙起了鸭子的事!

蝗灾,依旧如同一座大山一样压在张平安心头……

半年过去,秋天眼见着就要到头,可天气却是丝毫没有变冷的迹象。

今年,可能真的没什么雪了!

天气的异常,不光张平安发觉了,东乡里的人自然也看出来了。

若是往常,或许东乡的人已经开始忧愁来年的收成了,可如今忙活着牧鸭,反倒没怎么关注,显得轻松又自在。

或许,地里的收成也不是那么重要?

不同于乡亲们的放松,张平安最近在忧愁咸鸭蛋的制作。

原本以为极度简单的咸鸭蛋,在张平安这里犯了难。

因为后世的咸鸭蛋做法,都是需要用到高度的酒来去腥增香,而现在酿制的米酒,顶多不过20多度,导致做出来的咸鸭蛋依旧有一股腥臭味。

虽然能吃,味道也还算过得去,但吃惯了后世香味四溢的咸鸭蛋,张平安哪里能忍受这种半成品?

可不能忍归不能忍,张平安对于蒸馏酒的研究始终还是卡在了密封上,不得寸进。

玻璃器皿倒是个不错的选择,但太贵了!

并且张平安酿酒需要的是大批量的玻璃,形状又需要特别定制,价格更是离谱!张平安也只能无奈作罢。

按理说咸鸭蛋出现得及早,早在南北朝时就已经有了,那时候可没有高度的酒精,人们是怎么处理这个问题的呢?总不能真的就顶着腥臭味下嘴吧?

张平安百思不得其解!

一日又一日过去。

让张平安终于恍然大悟的一件事发生了:田里的稻子收割了。

看着码成一座座小山包形状的稻禾,张平安终于想起了绕过高度酒精制作咸鸭蛋的方法:草木灰腌咸鸭蛋!

所谓的草木灰腌制咸鸭蛋,便是将稻禾烧尽成灰放入水盆和成泥状,随后将鸭蛋洗净后裹上草木灰,放入器皿中密封等上一些时日即可!

这烧草木灰也可加入一些茶籽壳,艾草,黄豆梗等,能让咸鸭蛋更香。

这个法子制作咸鸭蛋不光能绕过高度酒精,甚至连盐都可以省了,毕竟即便草木灰中加入盐,也不过是稍稍更有风味一些。

该咸,还是会咸!

试想一下,在这个盐比金贵的年代,一颗鸭蛋不用盐,却咸到让人咋舌,会引起怎样的轰动……

张平安突然觉得,自己似乎无意间又折腾出来了一条财路……

于是,张平安在张母看傻子一般的眼神中,开始向东乡的人收购稻禾了。

稻禾这玩意儿,原本就是拿来焚烧,张平安不过花了几颗鸭蛋的钱,便收来了一大车的稻禾。

看着眼前小山包一样的稻禾,张平安随手丢了一把火上去。

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