众人不解和聚香楼掌柜一脸委屈地注视下，尹非凡从起来，背负着双手来到掌柜的面前，度着步说道：
“先说你在有客人吃饭的时候就不应该让人修东西，这明明干扰客人吃饭，这点你应该认下吧？你是舍不得那点工夫，所以才让人来修，这个大家说对不对？”
他最后这话话明显是问外面的百姓，那些百姓一琢磨，是这理儿，齐声喊道：“对~！”
尹非凡此时已经绕着掌柜的转了一圈，稍停，又说道：
“这是其一，其二，你没有及时安排伙计给别人换地方，所以才让人家自己端盘子，在你的酒楼当中没有在显眼的地方写上‘不准客人自己动，否则出了事情，责任自负’这样的话吧？所以那盘子掉下去，责任要算在你聚香楼上，这个也对吧？”
“对~！谁让他不给人家客人换地方的到，还有人给没弄明白的人解释了一下。
掌柜的这时候汗出来了，尹非凡还是没有放过他，继续绕着圈边走边说：
“那伙计遇到这种事情本应该有其他办法的，可他去直接过去了，并且撞到了人，这说明你们平时并没有告诉伙计遇到这个情况时应该怎么应对，下次遇到这个情况，伙计可能还是会犯这样的错，这个也没错吧？”