广州被称为“食在广州”，这吃自然是到处都是。赵海生一直都认为要想吃到地道的东西就得去大排档，真正的物美价廉！
去大酒楼吃东西，吃的不是东西，而是环境和服务！对于赵海生来说，永远是吃的东西是第一位的，环境和服务，只要基本满意就够了。再说了，他一直都认为吃饭的时候有一个人在旁边招呼是一件很让人痛苦的事情。
吃东西要的就是自由自在！大排档有的就是这种感觉。
电灯在这个时候还是一个稀罕物，就算是在广州这样的大城市，现在也不可能象后世那样霓虹处处，带着潮磊等人在小巷子里七捌八捌，直到赵海生闻到空气之中传来的一股熟悉诱人的香味时，他才停下了脚步。
狠狠地抽了一下鼻子，赵海生知道他找的就是这股味！
抬头往前望去，不远处的一个小巷子口，摆着十来张桌椅，而巷子的一个角落处那个闪着火光的地方正是大灶所在！
“走！我们今天晚上就在这里吃！”赵海生带头向那里走去。
牛河是广州最主要的街头食品之一。用广州话来说就是便、靓、正，油足，有肉有青菜，又饱肚，就算是最饿的人，一碟牛河下肚子都能顶半天饱，所以受到人们的青睐就一点也不奇怪了。
“老板，来四盘炒牛河，两干两湿，再来四盘炒花甲，还有，帮我把这几斤蟹煮熟了，再来一箱啤酒。”几人一坐下，赵海生大叫道。
都是干的体力活，忙完之后喝上几瓶酒然后微醉的时候再大睡一觉可是一个不错的享受，所以啤酒是一定要的。
“碰一个！”
赵海生、潮磊、小六子等人一个拿起一瓶啤酒，“嘎”的一声咬开瓶盖，“叮”地碰了一下之后就仰起头来把瓶嘴塞到嘴里“咕咕”地灌了起来，一直到大半瓶的酒消失不见之后才停了下来。
赵海生抹了一下嘴角的酒渍，打了一个响亮的酒嗝，吐出一股酒气，冰冷的啤酒一通猛灌了下去，他感觉到全身的毛孔一下子都缩了起来，身体里一丝丝的热气都从毛孔里一丝丝地跑了出去，这个爽也许只有老孙吃了人参果才能比得上了。
“爽！”
潮磊放下手里的啤酒，也学着赵海生一样打了一个酒嗝之后大声说。
几个人山南海北地聊了一回之后，两盘河粉先上来了。
看着那“湿漉漉”的芡汁，赵海生知道这就是湿炒牛河了。
“来，试一下，这是湿炒牛河。”赵海生拿起筷子子招呼说。