第十八章不期而遇
胡掌柜走了以后，这“得意楼”就是依云一人说了算，当家作主的感觉就是不一样，踏实。|-^*但也感觉肩上的责任重了许多。
客人是引来了，服务也跟上了，但这些，别的酒楼很快就能模仿，紧随而上。三副对联是个特色，但这还不够，必须得再想想办法，一定要做到独树一帜，除此一家，别无他处才行。
于是，这几日，依云就上京城里几家生意较好的酒楼客栈去摸底。
一圈走下来，发现这京城的酒楼里，像“得意楼”这样既做客栈生意，又做饮食不少，大多生意平平。也许是业务开展多了，很难创出自己的特色。而单单做饮食的酒楼里有三家生意是相当的红火。一家是位于京城最繁华的地段，昌平路上的“百味源”酒楼，那里的酒菜是整个京城最贵的，去那里消费，可以说是身份的象征，一般人根本不敢踏足。还有一家，“一品居”位置也不错，闹中取静，环境幽雅，进出的多是达官权贵，听说这酒楼的老板是位王爷，后台够硬，不愁没生意。第三家的情况和“得意楼”有点相似，也是位置偏僻，然而来客依然很多，为什么呢？所谓“酒香不怕巷子深”，他们自酿的“一醉休”据说是京城里最醇最香的酒。而且价格实惠，那些爱喝酒的顾客自然趋之若鹜。
依云一路神游，如何才能把“得意楼”的餐饮生意也做起来，做大，做火。
“店家，来一碗凉茶。”路边一个彪形大汉热的扯开了衣襟，坐在一个恶茶摊前抱怨着：“这鬼天气，都入秋了还这么热。”
“客官，您要的凉茶来了……”店家笑秘密的高唱着，尾声拖得婉转而悠长。
壮汉端起茶碗，咕咚咕咚一气见底，抹了抹嘴道：“不解渴，再来一碗。”
店家喜滋滋道：“好嘞！凉茶再来一碗……”
看他牛饮，依云也不免口中焦渴起来，走到茶摊面前，递了一个铜板：“店家，也给我来碗凉茶。”
“好嘞……客官您坐，马上就来……”店家道。
这所谓的凉茶不过是白开水一碗，依云喝了半碗吞不下了，好怀念现代的饮料，可乐、雪碧、冰红茶……还有冰激凌，冰爽解渴还解馋。可惜啊！再也吃不到了。
“店家，你这有没有冰茶？”依云随口问道。
店家手中忙碌着，笑道：“客官，现在又不是大冬天，哪来的冰啊！真到冬天有冰的时候，怕是大家都冻的要喝热茶了。”
旁边的壮汉道：“要是能在着大热天里喝上一碗冰茶，那才叫一个爽。”
依云若有所思，又问道：“那官家，宫里也喝不上冰茶吗？”
店家道：“没有冰上哪喝去啊？”