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第四章 精妙的糖醋里脊配方!(2 / 2)

因为送的次数多了,这些人就会觉得这都是他们应得的。要是哪天没送,他们还会过来质问摊主:</p>

“我们的蛋花汤呢?”</p>

听起来很离谱,但现实就是这么魔幻。</p>

例子比比皆是。</p>

所以,喝不完的蛋花汤,就只能倒掉。</p>

放下助人情结,尊重他人命运。</p>

江风开始清理餐车的卫生,他还是比较有责任心的,不是无良奸商。</p>

一切处理完毕,江风就回屋里去了。</p>

玩玩手机,下午逛逛街,看看猫狗,订一些食材。</p>

一下午卖出200多份盖浇饭,平均一份的利润在7块,总计利润在1400左右.</p>

这倒也正常,第一是盖饭的利润比较大,第二是江风选的位置好,第三是客人多,而且越来越多。</p>

好一点的小摊收入非常可观。</p>

以后这几天,江风不用担心客人的问题。</p>

江风回到家,先是根据新获得的糖醋里脊配方,准备做出来试试,自己尝尝味道,就当午饭了。</p>

他准备好猪里脊、鸡蛋、淀粉、面粉、还有油盐酱醋和料酒、番茄汁。</p>

然后开始动手。</p>

糖醋里脊,第一步是腌肉。</p>

将猪里脊肉切成手指头粗细的长条,然后加上料酒、生抽、蚝油,裹上鸡蛋液,用手抓均匀,腌制20分钟以上。</p>

腌制的时候,江风开始调酱料。</p>

3勺番茄酱,1勺白醋,一勺白糖,一勺淀粉,半碗水,搅拌均匀,在一旁放着。</p>

等里脊肉和酱料都准备好。</p>

锅里倒油,热锅,等待油温上来。最适宜炸里脊的温度是160度左右。</p>

只需把筷子往油锅里一插,看到筷子周围冒小气泡,就说明可以炸了。</p>

腌制好的里脊肉裹上面粉,白白胖胖的,放入油锅中,全程中火,炸至表面微黄。</p>

等第一遍炸完捞出来,然后起大火,让油温射升至200度,立即倒进去再炸一遍。</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>

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