通常，在采糖季刚开始时收集的树汁清澈透明，就会产出一级糖浆；随着时间的推移，树汁会逐渐变浑浊，颜色和口感就会呈现不同，就形成了二级或三级糖浆。</p>
相比较于含糖量80%的蜂蜜，枫糖品尝起来确实没有那么甜。</p>
不过枫糖有一种来自枫树汁内含苹果酸的味道，整体呈现甜中带微酸，口感甚是特殊。</p>
营养学研究表明，枫糖中不仅含有人体所需的锌、锰等矿物质，含钙量更是惊人，几乎是等量蜂蜜的十倍。</p>
除此之外，枫糖中含有的各种多酚类物质种类，相当于绿茶、红酒、浆果、和亚麻籽这些多酚类食物中抗氧化物种类数量的总和。</p>
其中更有一种独一无二的天然苯酚值得一提，是世界上任何其他食物都没有的，被命名为魁北克苯酚，这些酚类物质都具有防癌、消炎、抗老化的功效。</p>
对糖尿病人来说，枫糖也是一个福音。</p>
枫糖中含有一种可以刺激胰岛素分泌的叫做脱落酸的植物激素，有助于人体内的血糖平衡，对2型糖尿病有着抑制作用。</p>
糖尿病人可以安心食用。</p>
“我又没有糖尿病，这问题我不关注的，我现在就考虑一件事，这东西到底好不好吃。”海蓝问着。</p>
“这东西好不好吃，其实是有吃法的，如果我们现在手里有华夫饼的话，将枫糖倒在上面，绝对好吃。”</p>
叶挽继续说道：“而且不同等级的枫糖是有着不同的吃法的，比如一级枫糖口感清爽，适合直接食用，通常拿来搭配吐司面包或美式煎饼，近年来也流行把枫糖淋在酸奶上，再佐以干果和坚果，就是一顿营养均衡的早餐。”</p>
“而二级枫糖风味浓厚，适合用来搭配甜点或者烘焙，枫糖冰淇淋搭配美式核桃仁，品尝起来充满成熟而浓郁的森林气息，用来烘焙则可以减糖又不影响蛋糕的美味，比如枫糖戚风蛋糕，或者枫糖肉桂卷。”叶挽看着海蓝手中的瓶子继续说道。</p>
顿了顿，叶挽继续说着：“三级枫糖香气馥郁，不仅适合制作甜点，更是肉类的好伙伴，用枫糖来煎培根，焦甜香脆的口感吃过再也难忘，用枫糖代替蜂蜜来烤鸡、煎鱼、腌渍猪排、鸭胸也是非常值得推荐的，加拿大的名菜枫糖煎鲑鱼就是一道不容错过的美味。”</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>