等到模具热度上去了，阿文这才用刷子仔细刷上一层油，然后将面浆均匀的倒在模具上，将盖子盖上，与此同时，她拿出一双特制的手套，这是她让刘氏用粗麻布给她缝制的，方便裹蛋卷的时候不烫手。【】
等了片刻，她掀开盖子，一层金黄薄酥的蛋皮就成了，趁着热度没降，她将蛋皮裹成了筒状，然后拿出来放在一边。
阿文一连做了十个，等她忙完后，抬头一看，却见所有人的视线都落在自己身上，眼神中充满了不置信。
“这是什么东西？竟然还能这么用，你闻闻，好香。”
“是啊，看来这个叫阿文的丫头还真有两下子。”
裁判喊停。
阿文端着蛋卷儿来到几位主厨面前，每人分了两根。
“这是－－－－”醉香楼的主厨赵巍率先拿起一根蛋卷来，左右看看，他做厨多年，还没见过这样的东西，还没吃，就有淡淡的甜香味，他试探着咬了一口，顿时，眼里是惊喜和震惊，那薄而酥脆的口感，是他从未尝试过的。
另外几位见此，也纷纷拿起来尝试，每个人的表情都不一样，却都是享受的，这就是几枚鸡蛋和白糖做出来的，食材简单，却能做出如此口感的食物来，确实非同凡响。
比赛结果如阿文预料之中的，她顺利进军明天的正式比赛。
耿桑替阿文拿着蛋卷模，他之前不知道这是做什么用的，阿文也一直卖关子，没想到竟然还有如此妙用，“难怪你的当初要与陈铁匠签文书，这蛋卷模出来后，一定会有很多人要买，他若是泄露了，就得陪你百两。”
“那当然了，保护知识产权知道不，不过那文书也不见得怎么有效，刚才我见那五家大厨蛋卷模都很感兴趣，我准备把制作方法卖给醉香楼，然后将陈铁匠介绍给他们。”
“这样你就不用担心有人盗用了。”耿桑替她把话说完。
是的，这蛋卷模虽然新鲜，蛋卷也新鲜，阿文若是自己做的话倒还好，可她又不会打铁，只能让别人做，这就要面临被人盗用的危险了，与其这样，还不如趁早卖个好价钱，至于后面的就不是她要操心的了。
“回去给你重新做蛋卷，刚才那第一次做其实都有些糊了，好在那几人第一次吃也没吃出个什么来，晚上你有口福了。”阿文指了指蛋卷模笑道。
翌日，正式的比试开始，这一次只有一组，都是昨天十二组里面胜出的，不过这一次就是在十二人中评选出前三位，而第一名的还有五两银子做奖励。
有了昨天做铺垫，今日的阿文在众人眼里的形象明显高大了许多。
比赛时间依旧是一个时辰，当比赛开始，众人看到阿文去反倒去选寻常是蔬菜肉类之后，还是面露失望之色，他们本以为今天阿文还会带来什么新鲜的东西。
阿文也没在意，她选了一块上乘牛肉，一块藕，一些白菜，还有木耳，这一次，除了最常用的油盐酱白糖，她还选了葱姜蒜，又自备了白酒，当然干辣椒她这时候还没拿出来。
她要做的，其实也是现代很常见的一道菜－－－水煮肉片，先将牛肉切片用白酒和盐抓匀腌制，接着又将白菜木耳和藕切成片搁置一边，等这些都准备好了，阿文才让伙计开始烧火，接下来就是很重要的步骤了。
阿文先在锅里倒入适量的油，等油温热了之后，才拿出早就剪成段的干辣椒，她将盛了辣椒的碟子在众人面前展示过，才将干辣椒倒入油锅中，炸至棕红色又捞出。
辣椒被油炸过后，味道立马飘出来，所有人都吸了吸鼻子，有些靠的近的还被呛的咳嗽起来，这是他们从没闻过的味道，可等到鼻子能适应过来的时候，竟然都觉得这味道出奇的香，让人浑身血液都似要沸腾似的。
阿文又重新倒了适量的油入锅，待油至大热后，放入葱段爆香，然后又倒入白菜木耳和莲藕，断生后捞出放置一边。
将锅洗净后，她又倒了少量的油，将姜蒜末倒入爆香，然后加入两勺酱，这种豆酱这里的人都有一套独特的做法，韭叶嫩者，用姜丝、油、滴醋拌食即可，虽然不同意现代的豆瓣酱，不过也能将就着用，重要的还是味道好。
等到炒出红油，阿文将早已准备好的温水倒了进去，然后就等到水沸之后，将腌制的肉片倒入搅散，最后加入半熟的白菜木耳和藕，出锅后将之前准备好的辣椒洒在上面。
别处的香味多是清淡，因为这里的调味实在弄不出如何火辣的味道，可阿文这里，却一直飘出一股没问过的却很香很诱人的味道，所有人都闻的口水泛滥，纷纷揣测她做的到底是什么。
等到阿文将一盆红艳艳的水煮肉片端到五位大厨面前时，几位是再也忍不住动筷子。