“臭豆腐也有这么多流派？”</p>
“我只吃过长沙臭豆腐。”</p>
“主播连绍兴三臭都知道？惊了！”</p>
“杭州本地人证明，杭州老底子的确很喜欢吃臭豆腐。”</p>
直播间里，听到史蒂芬周的一番讲解，很多观众都发起了弹幕，新观众数量也在迅速增加。</p>
其中有北方的观众提出了质疑。</p>
“就只有这三种流派吗？我们BJ也很喜欢吃臭豆腐的呀？”</p>
看到这条弹幕，不等史蒂芬周回答，直播间观众就纷纷调侃了起来。</p>
“果然是美食荒漠，连个臭豆腐都要抢。”</p>
“杭州虽然美食荒漠，好歹也有鱼有虾，BJ那是真没好吃的，下水馊豆浆当美食，只此一家。”</p>
“咱们老BJ每天一睁眼，就是这一出！”</p>
“那叫一个地地地地道道，地地地地道！”</p>
看着一条条毫不客气的调侃弹幕，史蒂芬周有些无奈。</p>
网友这嘴还真不留情啊！</p>
笑了笑，他开口解释：“北方吃的臭豆腐，属于腐乳里的青方，从制作工艺来讲，它应该叫臭豆腐乳。</p>
北方臭豆腐乳的起源是清末的安徽人王致和，因为被慈禧赐名为御青方才出名的。</p>
从制作工艺角度来说，豆腐乳的工艺是来源于最传统的霉豆腐。</p>
只是根据腌制的卤水材料不同，分为了青方、红方、白方等等。</p>