这时身边的女官轻声禀告：“夫人，水开了，要不要现在开始泡茶？”黛玉扭头一看，旁边有一个精致的小火炉，里面放着上好的木炭，只见火苗，不见一丝烟气，现在水正开着，水汽直向上冒……黛玉见宫女一人托着一套茶具，一人托着许多茶罐便道：“梅姨，‘有事弟子服其劳’，玉儿给您泡茶吧。”
黛玉看了看宫女拿得茶叶，选了铁观音，又选了一个小杯子。首先拿起水壶轻轻向杯子中倒了一些开水轻轻摇晃水杯洗净茶具；然后将铁观音放到茶具中，约占了一半；而后.悬壶高冲——把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；接着春风拂面——用瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；最后.，关公巡城（倒茶）——把泡好的茶水依次巡回注入茶杯里。
“梅姨，秋天气燥，易上火。我选了铁观音，可清心明目。”黛玉将茶双手呈给梅妃。梅妃接过茶，见茶汤色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，于是先嗅其香，后尝其味，道：“经过你的妙手这茶也增色不少。现在也只有在江南的那些儒雅名士任然精通于茶道，而北方一些名门大族只是附庸风雅把名茶当水喝，而不解其中之味。”
“黛玉只是班门弄斧而已。听母亲说，在她没出京城之前经常和梅姨一起斗茶论诗，这些梅姨都是很有研究的。母亲还曾经给黛玉说过梅姨作的诗句
山中日日试新泉，君合前身老玉川。
石枕月侵蕉叶梦，竹炉风软落花烟。
点来直是窥三味，心后能翻赋百篇。
欲笑当年醉乡子，一生虚掷杖头钱。
这些禅意可不是一般人能参透的。”
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