唐晴风挽起袖子从厨房拿了把刀比划了半天才勉强切了一片下来拿给莫大嫂看结果莫大嫂一看就笑弯了腰。那哪里是肉片呀简直就是肉团了。厚厚地一大块差不多有半两那么厚了。
莫大嫂接过刀将肉仔细地分成厚薄差不多的肉片然后再示范地切了几片。才交给唐晴风去玩。
再拿了把刀二个人一起切肉片。很快的五斤肉就切成了一大萝的肉片了。用温水仔细的洗了二回再放在竹帘上渗干水份。莫大嫂翻找出了自家现有的香料。然后找出糖、酒、盐等备用。似乎眼前的一切都准备就绪了只差寒竹他们去买的肠衣了。
不一会寒竹和默言就气喘嘘嘘的抱着一大堆东西跑回来了。将怀里的东西朝桌子上一堆就坐一边的椅子上休息了。莫大嫂笑笑着看他们争相倒水喝的样子。
从那一大堆东西里翻找出好几样香料仔细的碾磨成粉后装盘。去厨房起油锅将香料、盐放入锅中用小火炒炒出香味后出锅。
默言他们买的肠衣是摊主处理好的。莫大嫂还是再用水仔细的清洗了一回。看肉渗干的差不多了。拿了一个大盆子倒入肉片、放入糖、白酒、拌好的香料。料配好后莫大嫂用手反复搅拌使肉和配料充分拌匀。这可是力气活莫大嫂才干了一会就满头大汗了唐晴风便主动接下这力气活仔细的把肉和调料都揉在一起。直到莫大嫂说差不多时唐晴风已经感觉累得无力了。腰一直弯着感觉酸到不行了。接下来就看默言和莫大嫂配合着把拌好的料装入肠衣内了。默言将肠衣的口撑开莫大嫂用手将肉一点一点的往里塞。每灌一段莫大嫂都用手从上往下抹一段让肉料挤紧些莫大嫂说这么做是为了把肠衣里的气都挤掉不然容易坏。
就这样五斤肉灌到最后得了十来节的香肠听莫大嫂说香肠好了还要再在晾晒上十来天才能吃。这十来天是小默言最难过的日子每天都对着挂在窗口的香肠流口水。算着哪一天就能下锅蒸着吃了。
吃过晚饭趁着天气亮小默言将唐晴风他们送回了客栈这一回寒竹和唐晴风都仔细的记着路。因为他们还想再回去找莫大嫂尝一下她的拿手好菜呢。拎着香肠回到客栈偷偷的给了二个铜板给小默言默言不要说娘教的不要收人家的钱。