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第七章 高血压饮食调养(2 / 2)

(6)杏仁猪肺汤

原料:猪肺300克,萝卜250克,杏仁20克,料酒10毫升,葱花、姜片、盐、味精各适量。

做法:杏仁用开水氽-下,去皮;萝卜去皮洗净,切成2厘米左右的小丁;炒锅内加清水800毫升,加猪肺、杏仁、萝卜、姜、葱、料酒,置武火上烧沸,然后改用文火炖半小时,撤少许食盐、味精即可。

功效:止咳润肺,降低血压。

(7)鱼头豆腐汤

原料:鱼头200克,豆腐250克,姜片5克,油、盐、胡椒粉、鸡精、葱花适量。

做法:鱼头洗净,剁块;豆腐洗净,切块;锅中放油、姜片,放鱼头煎黄;加适量水、豆腐煮汤;汤将好时,放盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。

功效:可祛风补脑、活血消肿。

(8)青葙子鱼片汤

原料:鱼肉150克,豆腐120块,青葙子12克,青菜60克,海带少许,盐、鸡精适量。

做法:青葙子用4杯水以中火约煎1.5小时,煎至约2杯半水,隔渣留汁备用;鱼肉洗净,切片;豆腐洗净,切块;青菜洗净,切细;鱼片、豆腐、海带块加适量水煮汤;汤至八成熟时,加青葙子汁、青菜煮至汤熟即可。

功效:强肝明目、祛风解毒。

三、饭粥

对于高血压患者而言,选择相应的粥品,则对高血压有辅助治疗和调养的功效。以下简要介绍几款相应的高血压患者保健粥品:

(1)菊花粥

原料:菊花末15克,粳米100克。

做法:菊花去蒂,研成细末备用;梗米加水适量,用武火烧沸,改用文火慢熬,粥将成时调入菊花末,稍煮片刻即可。

功效:清热疏风,清肝明目。

(2)桃仁粥

原料:桃仁10~15克,粳米50~100克。

做法:先将桃仁捣烂如泥,加水研汁去渣,同粳米煮为稀粥。

功效:活血通经、祛痰止痛。

(3)山楂粥

原料:山楂30~40克,粳米100克,砂糖10克。

做法:先将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。

功效:健脾和胃、消积散瘀。

(4)番茄粥

原料:番茄200克,西米100克,白糖、玫瑰酱适量。

做法:番茄洗净,去皮,切丁;西米洗净;番茄丁、西米加适量水煮粥;粥好后加白糖、玫瑰酱拌匀即可。

功效:清热解毒,凉血平肝。

(5)胡萝卜粥

原料:新鲜胡萝卜30~40克,粳米100克。

做法:将胡萝卜洗净切碎,与粳米同入锅内,加清水适量,煮至米开粥稠即可。

功效:健脾和胃,下气化滞,明目降压。

(6)决明子粥

原料:决明子10克,大米50克,冰糖适量。

做法:决明子加适量水煎煮取汁;大米洗净,与药汁一起煮粥;粥将好时,加冰糖煮2分钟即可。

功效:清肝明目,通便润燥。

(7)芹菜山楂粥

原料:芹菜100克,山楂15克,大米100克。

做法:芹菜洗净,切丁;山楂洗净,切片;大米洗净,加适量水煮粥;粥至八成熟时,加芹菜丁、山楂丁煮至粥熟即可。

功效:健脾降压,和胃散瘀。

(8)海带瘦肉粥

原料:干海带100克,瘦肉100克,大米100克,葱花、盐适量。

做法:干海带水泡发开,洗净,切丝;瘦肉洗净,切丝;大米洗净,加适量水煮粥;粥沸腾后,加海带丝、瘦肉丝继续煮至粥熟;最后,加葱花、盐拌匀即可。

功效:改善血栓和因血液黏性增大而引起的血压上升。

四、茶饮

饮茶能降压吗?答案是肯定的,关键看你喝什么茶。研究发现,有些茶的确具有良好的降压功效。

(1)决明灵芝茶

材料:决明子35克,枸杞子15克,七叶胆10克,川七10克,牡丹皮10克,灵芝10克。

饮法:决明子、枸杞子、七叶胆、川七、牡丹皮、灵芝用水过滤;所有材料加沸水冲泡10~20分钟即可。

功效:决明灵芝茶具有降压、降脂、降胆固醇的功效。

(2)菊槐绿茶

材料:菊花、槐花、绿茶各3克。

饮法:菊花、槐花、绿茶加沸水冲泡10分钟即可。

功效:清热散风,对高血压引起的头晕头痛特别有效。

(3)山揸荷叶茶

材料:山揸25克,荷叶10克。

饮法:山揸、荷叶加适量水煎汁,代茶饮。

功效:降压降脂,防治高血压。

(4)三鲜茶

材料:鲜荷叶、鲜藿香、鲜佩兰叶各10克。

饮法:鲜荷叶、鲜藿香、鲜佩兰叶洗净、切碎,用滚开水冲泡或稍煮代茶饮用。

功效:和中化湿,升清降浊。

(5)胖大海绿茶饮

材料:胖大海1个,绿茶10克。

饮法:开水冲泡,盖闷15分钟,胖大海泡发即可。

功效:清热利咽,利尿降压。

(6)平肝清热茶

材料:龙胆草、醋柴胡、川芎各1.8克,甘菊、细生地各3克。

饮法:龙胆草、醋柴胡、川芎、甘菊、细生地混匀,捣碎成粗末,加适量水煎汁,代茶饮。

功效:清热平肝,滋阴活血。

(7)柠檬草川七茶

材料:柠檬草13克,川七粉10克,红茶10克,蜂蜜少许。

饮法:柠檬草用水过滤;用热水冲泡红茶、川七粉、柠檬草;加适量蜂蜜入茶汤中拌匀即可。

功效:具有良好的降脂、降压效果。

(8)鱼针草龙葵茶

材料:鱼针草12克,龙葵12克,土牛七8克,甜菊叶6克,铁观音6克。

饮法:鱼针草、龙葵、土牛七、甜菊叶、铁观音加450毫升沸水冲泡15~20分钟即可。

功效:健胃止通,利尿降压。

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