“领导有察觉又能怎么办校有本事的老师谁到食堂领导一帮子粗声俗语的厨工干活啊没本事的到食堂又镇不住。
食堂别以为只是给生做饭第一你得到钟点让生吃上饭第二饭菜不能中毒第三饭菜要干净第四饭菜口味也要好吃第五食堂卫生要干净第六对待师生要和气礼貌卖饭第七经济合算既能让生吃饱吃好又不能亏本。
这里面的事多了刚来一年半载的管理员哪能懂这些就是脑瓜灵一时懂这些他能支使的动这些厨工吗？这些厨工都是正式工你管理员让他干活他只要干了就算上班了干好干坏干多干少你一个管理员能开除的了他吗？
说轻了他点头哼一声算是给你面子干活注意点说重了理也不理你了该怎么干照旧怎么干说俗了就是鸟也不鸟你你能怎么着你扣他奖金校根本就没有奖金你扣他工资管理员根本就没权利如果碰上个刺头今天又赶上在家和他老婆吵了架你的话又说重了些他扯着脸和你吵你也奈何不了他。”
王大力听到此不禁说：“不会把他调出食堂换个厨工？”
“王管理员你刚来校还不知道生食堂的厨工干校最累的活谁愿意来啊。烧暖气的冬天烧暖气夏天能歇。服务公司有东西时忙没东西时可以下棋。看宿舍的整天坐着一两个小时才查一次房间。烧茶炉的上午烧一炉开水下午烧一炉开水一炉开水只需一小时便烧开。烧澡堂的一个礼拜只烧两天。
校哪个工作也比厨工舒服别的岗位不愿来食堂食堂厨工往外打哪个岗位都不要厨工都成了死猪不怕开水烫你有什么辙。”刘玉凤说。
“咱们食堂不会请几个临时工？”
“请临时工事业单位不允许工资也没地方开。”刘玉凤说。
上午十一点菜便开炒了一个土豆烧牛肉一个肉沫熬豆腐一个鸡蛋西红柿一个烧茄子一个素土豆丝一个炒油菜一个西红柿熬菜花七大铝盆菜陆续炒完端到食堂卖饭的大厅里。
“今天卖饭主食组的卖主食副食组的卖菜。”王大力吩咐道。
“我今天也给生菜吧。”季平说王大力点点头。
中午下课铃一响生们如浪潮一般挤进食堂大厅排成几个队开始打饭菜。食堂的饭票是分几两的食堂的菜票是一个只印有日期盖有公章的票一个票打一份菜生自己选择打哪个菜选择打土豆烧牛肉的在土豆烧牛肉的大铝盆前排队选择吃肉沫熬豆腐的在装有肉沫豆腐的盆前排队生之所以排队拥挤是因为都挤到他们喜欢吃的菜那一队也就是菜里肉多的那一队来得晚的菜里肉多的菜卖完了他们便只能吃素一些的菜了。
所以分肉多的菜时份量控制的相应的要少些。菜一般都用一个长把大铁勺一勺半斤左右盛水可以份量差不多只要装满份量不流出来盛菜便不尽然了一平勺是一勺高出勺一点也是一勺高出勺一倍也是一勺。
一般菜也就是一个菜票一平勺略高点可是王大力却见到季平给生舀菜时每勺舀的都比其他厨工舀的多恰他又在土豆烧牛肉“啪”的一下生递过来的铝饭盒一勺大冒尖扣到生饭盒里一饭盒都快装满了。
男生见他给的多端着他的菜偷偷捂着嘴笑了女生个头大些的也笑意涟涟只是一个小个头又瘦的女生见把自己的饭盒盛满的都往下掉土豆块了忙说：“师傅您给的太多了我吃不了这么多菜就把饭盒装满了饭我装哪啊？”
李平笑容可掬地说：“菜吃饱了还吃什么饭啊。”逗得周围的生都乐了。
王大力正在赞叹季平对生的态度很热情时扭头又看到穆心槐在给生盛肉末豆腐也是一大勺一大勺子的盛比其他厨工给生盛的菜份量也多心里不禁产生疑惑便悄悄来到刘玉凤身边说：“你瞧季平和穆心槐是不是给生舀菜舀的太多了咱们炒的菜够吗？”
“够呛咱们都是订量做的菜他们俩手这一大方后来的生怕没菜了我回厨房切两筐圆白菜如果最后来的生没菜了咱们来个肉沫炒圆白菜。”刘玉凤说完便回厨房。
菜卖到最后果然几大盆菜豆已卖完王大力一看还有二三十名生没有吃饭看着空空的菜盆皱着眉头愁。
王大力急回厨房对刘玉凤点点头刘玉凤拉起炉底吹风机往大锅里倒上油把肉沫往锅里一倒铲子一扒拉肉沫变色八成熟时把切好的圆白菜倒进锅中七上八下来回搅动热锅热油熟肉沫大火大锅几分钟锅里的圆白菜便见熟色再倒上酱油撒上盐淋上花椒油噼啪又炒了一会儿齐活一大锅肉沫圆白菜便炒熟了满屋弥漫着炒菜的香味不到十分钟王大力把一大盆炒熟的菜端进卖饭的大厅只听见季平正对着打饭的生说：“你们别着急吗再过半小时菜就熟了。”
一个男铜说：“再过半小时就快一点了我们还上不上下午课？”
“那你可以省一顿吗不用吃中午饭。”穆心槐冷语道。
王大力见状忙道：“菜来了！菜来了！”
王大力知道季平和穆心槐在和自己作对是着办法把自己挤出去他们好重新统治食堂。可是自己是领导派来的自己离开食堂干别的工作领导也不同意啊于是只得处处防着他俩生怕他们再给生出什么事来。
一天在洗土豆的时候校吃吃饭人多土豆一洗就是五六筐这么多土豆怎么洗呢倒在两米长的水池子里用剪短了的牛竹扫把泡在水里来回的扫洗一遍把脏水放掉再洗一遍再把脏水放掉洗三遍后穆心槐就把土豆放到菜板上切。
“干净么？”王大力捡起洗过的土豆看表面还干净可是土豆表面的凹凹里有的地方还有泥土用手指一抠还能抠出。“这不行生吃了会牙碜而且有这么多泥也不卫生啊？”王大力说。
“咱们洗土豆一般都是三四遍土豆土豆没有土能叫土豆吗咱们食堂吃土豆又不削皮能刷三四遍就行了切土豆时用菜刀把带土的地方剜下去就行了。”穆心槐说。
“行了差不多就行了咱们又不是北京饭店生又不是国家领导人和外国来宾有的吃就行了何况咱们食堂就这么点人干活每个土豆都洗那么干净干的过来吗？”班长季平说道。
“咱们食堂是为生做饭的咱们自己吃带泥的土豆吗你不愿意干我来刷！”王大力接过穆心槐的扫把用力地刷起了土豆又刷了四五遍刷土豆的水清凌凌了土豆也黄澄澄干干净净王大力才让厨工们切土豆。
切土豆有几种切法一种是土豆块也就是滚刀块切一刀把土豆转一下再切一刀把土豆转一下一个土豆切个五六刀就可以一种是切土豆片是把土豆一片片地切比滚刀块要费工。
土豆片分薄片和厚片薄片切的和一分硬币薄厚是薄土豆片切的油两三个硬币落起来般厚叫厚片大食堂一般都切厚片或把厚片再切成土豆条炒着吃熬着吃炖着吃都行薄片比厚片费工一个厚片要顶两三片薄片。
所以切一刀厚片再切两三刀才能变成薄片而薄片又能切土豆丝土豆丝比土豆条又要费工费时。季平是班长王大力洗完土豆后季平除让主食组的人做主食外副食组的五六个人他便让切土豆丝土豆丝费时费力又不出货五六个人切了一个小时也只切了两铝盆。
王大力一看这种切法不行中午饭不可能两三盆土豆丝就可以够的于是琢磨出这是季平在玩坏在耗时间让厨工都耗在切土豆丝上没时间准备其他菜一开饭菜没准备好让自己这个管理员抓瞎于是说：“留两个人切土豆丝其余的几个人准备茄子黄瓜大白菜和切肉。”<div>