“青椒肉丝就是这么美味又神奇的一道中华快炒，同时有趣的是我们可以把肉丝的猪肉换成牛肉，但是如果我们把咕咾肉里面的猪里脊换成牛肉的话，那就一定趣味也没有了，味道完全不对。
另外另外一个主角当然就是青椒了，可以作为蔬菜的清脆略有些辛辣的青椒复函维他命与胡萝卜素，当然罗列一下常规的维他命A、B、C、E、P等多种对人体有益的元素。而且经过热油翻炒之后这些营养物质不会消失反而提高了人体的吸收率。
适当的辣味对于人体而言是减压剂，可以有效的消除疲劳。这道菜乍看之下会让人觉得很油腻，但是然而我们使用的是牛肉，还是牛肉中脂肪含量最少的大腿肉的部分，这是牛肉身上脂肪含量最少口感相对柔韧的部分，处理得当使用正确的烹饪方式会变成难得的美味。
同时青椒肉丝还可以有效的促进脂肪代谢。一人份的青椒肉丝只有220卡，只相当于一碗饭的热量。所以青椒牛肉丝是减肥时也可以非常安心食用的华夏美食。”
以上就是青椒牛肉丝的魅力所在，还在等什么快一起选择青椒牛肉丝吧。”
随着短片的结束大家一起纷纷点头，看来对于青椒牛肉丝已经有了相当的认可。
“我有一个好朋友就是中华菜的厨师周富德，他告诉我青椒牛肉丝这道菜可以作为厨师考试的菜色对厨师进行考试。想要把牛肉丝跟青椒丝切好是非常不容易的。”三宅趁机像大家推荐着。
“真是坚强有力的战友周德福，这青椒牛肉丝看起来真的非常好吃的啊”原千晶非常开心的看完介绍配合着三宅开始了进行拉票。
“周德福？嗯没听过，不过这个名字还真的是非常老派。看着大家都好像知道样子应该是蛮有名气的厨师，等等可以去他的店里试试味道。”梁辰对于三宅最后结尾用周德福这个大厨师的评语感到一点奇怪，不过转念一想谁还没有几个朋友那。
不过这位大厨说的一点可谓是基础知识相当的牢靠。这道青椒肉丝在黄河厨师学校就是考级保留菜品。对于刀工与火候的把握与掌控是每个厨师穷尽一生的追求。
一般来说说作为刀工的考验不单单是食材切的粗细大小，更是需要熟知各类食材真正的分割方法。就如同刚刚短片内的介绍，真正好吃的青椒牛肉丝都不可以太粗或者太细，只需要跟火柴棒的粗细就可以。
对于这一点梁辰是表示非常的赞成，因为作为一个中华厨师对于这种要求都是心知肚明的。突然梁辰的嘴角不断向上蔓延开来。他十分想笑，因为他突然想到了当初学这道青椒肉丝时候，自己老师那充满了搞笑强调的高呼着“嫩都注意点，这个那青椒跟肉都不要切薄，一下锅就没有了，所以一定要让青椒丝支棱着！一定要支棱着。”这明显的就已经给青椒牛肉丝做了一个定性。