(一)花茶(茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等)
(二)紧压茶(黑砖、茯砖、方茶、饼茶等)
(三)萃取茶(速溶茶、浓缩茶等,这两年流行的茶膏就是这种)
(四)果味茶(荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等)
(五)药用保健茶(减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等,此类多是类茶植物,不是真正的茶)
(六)茶饮料(冰红茶、冰绿茶等)
其实上述这些内容,大部分普通人都不懂,而且基本上也不知道、不关心;人们可能只是听说过绿茶、红茶、乌龙茶和花茶,具体都是怎么回事,又是满不懂了。
李铁如正是如此,他要花茶不是因为别的,只是过去只喝过零售价为五角钱或一元钱的散茉莉花茶。
其他的,无论好坏,他根本也不明白,完全没有相关见识。
茶的最早发现与利用,是从药用开始的。
“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”
晋张华《博物志》也同样有“饮真荼,令人少眠”的说法。
陶弘景《杂录》中所说“茗荼轻身换骨,昔丹丘子黄君服之”。
其实对丹丘子饮茶的记载还有早于此的汉代的《神异记》:余姚人虞洪,入山采茗。
遇一道士,牵三青牛,引洪至瀑布山,曰:
“予丹丘子也。闻子善具饮,常思见惠。山中有大茗,可以相给,祈子他日有瓯栖之余,乞相遗也。”
因立奠祀。
后常令家人入山,获大茗焉。
丹丘子为汉代“仙人”,茶文化中最早的一个道家人物,历史上的余姚瀑布山为产茶名山。
因此“大茗”与“仙茗”的记载亦完全一致。
这几则记录中的“荼”与“茗”,也就是今天的茶。
更让我们感到惊讶的是,早在晋代郭璞在注解《尔雅》时,即解说:(茶)树小如栀子,冬生叶,一名葬,蜀人名之苦茶。
此中所谓“蜀人”之记载,即可视为饮茶习俗在古巴蜀的最早萌芽。
还有西汉壶居士在《食忌》中所说:“苦荼,久食羽化。”
都说明茶开始时被利用是和药联系起来的。
茶在英格兰人是:健康之液,灵魂之饮。
现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。
可见,茶叶药理功效之多,作用之广,是其他饮料无可替代的。
茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。具体作用有:
1、有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。
据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。
茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。
据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。