罗三在心里嘀咕，不管说什么话，总归要结账啊，不过他还是把同伴都叫了过来。
这时妇人从后头出来，见伙计们都聚在一块，低声对身边的小厮吩咐了一句，小厮扬声叫账房，先生，麻烦您也过来一趟。
账房先生以为是要结账，麻溜的就出来了，殷切看着妇人，等着她从荷包里掏银子，结果妇人冲他们微微一笑，诸位大概还不知道我是谁，我姓史，是这如意楼的老板。
如意楼？城里还有叫如意楼么？众人愣了一下才反应过来，敢情是东家来了！
如意楼开了一年，没有人知道东家是谁？据掌柜的说东家在外地，所以托给他照料，不过生意做成这样，袁掌柜的明显不是开酒楼的料，大伙私下里也开玩笑，说东家的心真大，明明所托非人，还这么沉得住气。
既是东家来了，那还有什么，跑堂伙计最厉害的不就是嘴皮子么，赶紧耍起来。
原来是东家回来了，我就说么，大清早门口树上就有喜鹊叫唤，果然是喜事临门啊。
东家好，东家年青漂亮不说，难得的是这份从容大气，一看就是干大事的。
还有小姐也厉害，虎父无犬子啊，小小年纪已经不容人小觑了。
往后东家领着咱们干，如意楼的生意定会一飞冲天。
史莺莺也不说话，等他们把马屁拍完，才开口，一飞冲天那是肯定的，不过你们大概看不到了，我家姑娘进门，无人接待，还冷嘲热讽，一为怠慢，二为欺客小。再有，店外的招牌上蒙了一层灰，桌子油腻，碗筷不洁，证明你们不勤快。冲这两条，你们就不是合格的跑堂，麻烦账房先生把他们的人工结一结，每人多发十五个大子，今儿个就走吧。
伙计们一听都懵了，先前小姑娘说要解雇他们，大家只觉得好笑，没想到是真的，个个都傻了眼，哭丧着脸，如今找个活干不容易，如玉楼的工钱高，又好混日子，别家伙计都羡慕他们活轻松，钱也不少拿，这么好的事怎么说没就没了呢？
有伙计瞅着罗三，先前那小姑娘说让罗三当掌柜，不知道这个当不当真？
刚这样想，就听史莺莺对罗三说，你留下，我闺女说你不欺客，不怠慢，做起事来也麻利
一旁的杜长风插了句嘴，他是不错，这么多的人，就他敢来问我要饭钱。
罗三红着脸，嗫嗫的：小的不知道是东家
无妨，史莺莺笑着说，甭管是谁，吃饭要饭钱，这是天经地义的事，不能因为心里发怵就不去要，你做得对，平素我们在店里吃饭也是要记账的，罗三，我闺女说让你当掌柜，你就当起来吧。
罗三心一跳，没想到真让他当掌柜，他就是个本份的小伙计，哪能当掌柜呢，忙摆手：东家，不成不成，我当不了。
别看我闺女年纪小，她看人的眼光好着呢，她说你能就能，不过，史莺莺话头一转，若是你当不好，我自然会把你撤了，再让你回来当伙计，机会在你自己手里，当掌柜还是伙计，自己在心里琢磨琢磨。
人往高处走，水往低处流，有机会谁都愿意往上走，罗三只是没想到自己还有这运气，感觉太突然，有点不敢相信。
杜长风拍拍他的肩：不想当掌柜的伙计，不是好伙计！我觉得你能行。
罗三被他拍得身子一矮，受惊若宠，既然大东家小东家都这么看得起他，那他就努力一把，不辜负他们的期望。
他舔了舔发干的嘴皮，东家，我当。