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第240章 再开一家铺子(1 / 2)

 严家的事情过去好久,这杨氏才慢慢的恢复了,能下炕自己走动了,但经过这件事之后,杨氏的白头发多了一些,看起来沧桑很多。

时间慢慢的到了秋天,因为今年夏收是没有任何的收获,这秋收的玉米,大家都很看重,今年就只能靠着这个玉米填肚子了,现在家家户户都去地里收玉米了,生怕这已经成熟的玉米会再出问题。

何可心家里没有任何的地,所以这秋收跟他们就没有关系了,两个人继续开自己家的小吃店,小吃店的生意现在已经稳定下来了,每个月的收益稳定在了一百两银子左右。

何可心想来想去都觉得应该准备其他的生意了,这家小吃店虽然现在可以让他们过得比其他人都好,就算是去县城也没有任何的问题,但谁还会嫌弃银子多啊!

有了银子很多的事情才会好办啊,所以何可心又准备开新的店铺了,她这次将眼神瞄向了火锅店。

这天气会越来越冷的,要是开一家火锅店的话生意肯定会很好的啊!想来想去何可心都觉得应该准备开火锅店的。

她准备自己先给家里人做一次尝尝,要是真的好吃大家都喜欢的话,她就有信心去开火锅店了啊!

何可心想了想就开始行动了,小吃店现在没有事情的话她也不需要过去了,那就专心准备这火锅店算了。

先去镇子上买了牛肉,猪肉和鸡肉,还有土豆,豆腐以及白菜等,她将自己能找到的蔬菜都买回去了。

严浩东回家看到院子里的蔬菜,笑着说:“媳妇,你这是准备做好吃的吗?买这么多的菜啊?”

何可心看着他笑了一下说:“等会儿你就知道了,我准备做一种你从来没有吃过的美食。”

“啊?我没有吃过的?”严浩东抓抓自己的头发,憨厚的笑了一下说,“媳妇,你做的东西好吃,而且好多我都没有吃过的。”

何可心笑了一下,戳了一下严浩东的胳膊说:“这你肯定是没有吃过的,而且这里都没有人会做的,你赶紧帮我把这些菜都清洗干净。”

何可心让严浩东去收拾蔬菜了,她自己则是准备炒火锅底料了,这火锅好吃不好吃,最关键的就是火锅底料了啊!

炒制火锅底料需要牛油和很多的香料,牛油这里没有现成的,何可心自己提炼了出来,香料也买好了提前用温水泡着了。

牛油下锅融化之后加入姜、大葱、蒜,将这三样调料炸干变色后捞出干葱不要,姜块和蒜保留。

将泡好的草果(去籽)、香叶、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、桂皮、甘草、灵草(剪成段)、三奈、香果(拍破)加入。

加入辣椒和花椒,冰糖加入锅里,中火慢慢炒制,然后加入醪糟,这是何可心的秘方,加入这个味道会更好的。

炒制一个时辰以后火锅底料已慢慢变色,加入白酒后,关火加盖焖,等到火锅底料炒制好了加入适量的食盐就可以了。

严浩东在外面收拾蔬菜的时候,何可心炒制的火锅底料的香味也传出去了,他吸吸鼻子自言自语的开口说:“好香啊!”

火锅底料炒制好了之后就等它自己放凉就可以了,何可心将一根棒骨放在瓦罐里开始熬制高汤,也开始收拾肉了。

将牛肉,鸡肉和猪肉都切成薄薄的片,拿起来都感觉是透明的了,将土豆切成片用水泡着,蔬菜不用切直接掰开就可以了,东西都准备好了之后。何可心笑着说:“好了,等到晚上我们就可以来吃火锅了。”

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