他之所以做这样的取舍，也是有原因的。
黑霉病对于菰这种植物来说，几乎是难以避免的，与其放任它们，让它们遭受自然界的优胜劣汰。
还不如，自己想点办法。毕竟，茭白的产量也很高，口感也很好，完全可以满足百姓们的生存需求。
经过几代植株的培育，茭白就可以遍布整个长安城了。
当然，目前来看，这一步还不能广泛推广，因为，选种育种还需要一定的时间。
再者，他的茭白虽然培育成功，却还是面积太小，无法满足大规模的扩种。
趁着这一段时间，他似乎可以做一些更赚钱的工作。
比如，卖酒。
人吗，这个思想也是经常变化的，起初，沈安确实不想让白酒在大唐扩散开来。
虽然他酿制的酒水和真正的精制酒比起来，度数还差得远。可相比大唐流行的黄酒，在酒精度数上还是跨了好几个台阶。
再加上，唐人饮酒的习惯，经常都是一碗一碗的，非常豪爽。一旦他的白酒流入市场，他可以很轻易的预测到后果。
不过，近来，他的想法有些改变，让白酒艺术在他的手里发扬光大，好像也不是那么不能接受的事情。
他从来都不是一个会吃亏的人，接受了李世民安排的荒唐婚事之后，他就提出，由皇帝陛下主持，给他找一块清净地方，可以带着一众学员训练使用炸弹。
这事情，对于李世民来说，还不是小事一桩，大手一挥就能解决的，相当简单。
其实，长安城看起来人口众多，但是人们聚居的地方，还主要是城北方向，至于城南，连城门都不需要走出去，就有的是人口疏落的里坊，那些里坊也不是没有用处的。
遍布这些地方的，是各个家族的家庙，宗祠，荒坟义冢更是遍布其间，还有一些菜园，田地。
这些地方，人口少的可怜，来到这里，不愁找不到训练的地方。沈安也早知道这一层的事实，只是，带着这么一大群人，一起行动，他不好独自做决定。
非得李世民同意才行，而世民对这件事，当然是相当的同意，很快就把大业坊的一块空地划拨给了他们，让他们专门训练。
这里距离城北人员辐辏的地方，比较遥远，宗祠家庙也很少，在此地训练，造成的破坏可以说是相当少的，完全可以控制。
得偿所愿的沈安，很快就把学生们集合起来，对于他来说，把制作炸弹的技术推广出去，才是现在的重中之重。
不管是酿酒还是清创术，都不能在短时间内让帝国产生巨大的变化，而炸弹的使用，一旦它成了规模，投入到战场上，那将是跨时代的变革。
又是一日上课时间，在沈安的一再嘱咐之下，所有的学生都换上了方便行动的胡服。
短袄，长裤，这些都是必须的，不分男女。
在某几位女士的强烈建议下，他这个作坊，也是有女学员的，一开始，沈安担心，她们只是花拳绣腿，做做样子，并没有打算努力。
通过一段时间的观察，他发现，此前的想法很偏颇，其实，高阳和杨金金都不是很娇惯的那些人。
只要是下定决心要做的事情，同样可以做到说话算话，而且，不怕吃苦。