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第五十六章节 红烧肉(1 / 2)

 因着张劭,苏芷兰的待遇一下子提高了,可以坐在一辆特制马车的车厢里,跟她一起的,还有两桶清水,干柴两捆做伴。

做在车架中的特制锅台,下陷的材料都是用铁器打成,又用糯米泥灰做了隔热,便与在车内烧火,架锅子架子在她看来有点像钢精弯一个圆,被三只较粗的钢条固定在了车驾上。

一刀十来斤重的带骨五花肉,两条木盆中活蹦乱跳的鲫鱼,当季蔬菜一蓝子。锅碗瓢盆还算齐备,调料什么的也算准备得可以,她常用的都有。

而她则坐在几小袋子粮食旁边,倒还算舒畅。可想到陈太医的话,做个大菜给他尝尝,她真的有点哭笑不得。

马车队行走得并不快,只是远远的跟在,比他们早出发半个时辰的犯人队伍后面。

天气依旧炎热,连迎面扑来的风也是热乎乎的。如果路过有树林,知了总是不甘寂寞,一直在那唱着太热了太热了。

看离午时还有些时间,她就决定做个红烧肉馋馋张劭,但也不能做得太过。切下一块里几肉切稍厚肉片,然后放在一只清水碗里泡出血水,干姜也弄碎了泡在另一只碗中,只放了刚没过姜的清水。切下五斤左右的五花肉,取下三根肋骨切成三公分长的段,肉改刀成半斤一条,一起放入冷水锅中,加少许酒和干姜,等水沸两分钟,熄火。请前面的驾车人员帮忙,把原装的大铁锅放到一边的木盆上冷却。

用漏勺先装出子排放在洗水中清洗,然后把自己的双耳锅给放上铁架,洗后加入干姜片,几棵葱白段,酒少许,清水两斤,最后是排骨块,加盖。锅下就着星火加了根较大的干柴后,她就没管它了。

把五花肉条取出洗净,切成三厘米见方的肉块,在原有的大锅里装了大半锅。原本她打算等做好排骨汤,把它装在车上的砂锅中,一可以保温,二可以让汤更醇厚。然后再用自家双耳锅的能力,把红烧肉按陈氏食经给好好做一份,可锅子太小怎么办?

排骨汤做好加了少许盐后,还是让她装进了清洗过的砂锅中。

双锅洗过后,她就着锅中的水份,加了半斤多切碎的肥肉块,没多会,猪肉变得晶莹有光泽,而油也出来了,油渣更是不甘寂寞的发出它特有的叫响声。

“好香好香!老五,你快去前面车内看看,苏姑娘她这在做什么好吃的?”跟在苏芷兰车后,是张劭坚持的。

不就是炸猪油的香味吗?真有这么香吗?老五对自家主子真心是无奈极了,这得有多馋嘴,不就两天没沾肉吗?他抬眼看了下正装着什么都没听到了陈太医,这一个两个的,老五只能下车去前面车子追问。

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