即使最近诊所的生意很不景气，但水平线之上的职业素养、还是让加藤嘉一看出了客户眼中的怀疑。
他立刻整理一番领带、挺直腰板道：“咳咳，请问您的姓名是？”
“叫我中山信就行。”荀缺夹起一粒花生米扔进嘴中：“听说加藤先生十分擅长催眠？”
客户终于开始正式的咨询，加藤嘉一连忙正神、仔细思考后才回答：“这只是我的个人兴趣爱好，不能算是主业吧。如果您需要缓解压力、改善睡眠的话，我可以试一试。”
灌一口桌角的茶水，荀缺摆摆手道：“先不谈这些，既然来了、就先尝一尝这家店的招牌菜。”
得到示意，早就在一旁等候的服务员再次拉开障子——门外已有数十名身穿和服的年轻女性等候、队列一直延伸到走廊之外！
其中两人小步踱入屋内、将那些还没动几口的冷菜端走。
“这……”看着那些颜色鲜艳、拼盘刀工堪称完美的冷菜，还没动几口就被端走；加藤嘉一显得有些惊讶。
等到其他服务员走进屋内，一股股浓郁的香气顿时在空气中弥漫开来。
煮丸子、烤鸟蛤，还有一份豆腐干，首先被端上桌。日式的短腿桌本来就不大，这三样菜便占了大半个桌面。
加藤嘉一忍不住咽下一口口水，自己今天只在列车上吃过一盒寿司、到现在早就饿得不行。
他抬头看了荀缺一眼：“中山先生，我可以开动了吗？”
“请便。”荀缺手上的筷子就没有放下过，每有一盘菜被端上桌、他都会试吃几口。
得到允许，加藤嘉一郑重地拿起摆放在瓷托上的雕花木筷。
年轻貌美的服务员端来特质酱料，小心翼翼地摆放在两人身前。
荀缺夹起一枚丸子，蘸了些酱料后、一口吞入口中——一股酱油的咸湿味，似乎还放了些香辛料。
眉头微微皱起，常年生活在华国内陆的人、基本上吃不惯这种味道，但荀缺还是将口中的丸子咽下。
加藤嘉一将蘸了酱料的松贝肉送入嘴中、眼睛明显一亮:“名声在外、果然就是不一样！”
听见这声赞叹，跪坐在一旁的讲解员终于找到了安慰:那名年轻的客人实在是太过古怪，我们店的料理明明这么好吃、却还是一副嫌弃的样子。好在那个中年大叔还算识货。
客人已经开始正式用餐，接下来便是自己大显身手的时候了。
想到那帅气又多金的客人、也许会被自己的博学迷住，那名讲解员的嘴角扬起一丝弧度。
挺起胸膛、虽然还是一马平川，但好在面相讨喜：“这盘‘碳烤冰蒸鸟蛤’是本店主厨平川松岛的拿手菜之一，作为主料的鸟蛤、是今早刚从舞鹤市空运过来的……”
从原料介绍到制作工艺，再从制作工艺介绍到历史文化；看来这名讲解员的确做过不少功课。
听着各代名人贵族对这道菜的赞扬，加藤嘉一的虚荣心得到了极大满足：果然，这就是日本顶级的料理店吗