第727章 慰劳(2 / 2)

商洛宇担心黄一曦饿着,很快将自己擦洗干净后赶紧帮忙。

买来的鸡虽然已经杀好,但上面还有一些细毛,林舒芳老花眼看不清楚,这些现在都是他的活。

挑完鸡毛,将丈母娘调好的酱汁均匀地抹在鸡身上,商洛宇又将洗好的白萝卜和莲藕削皮,白萝卜切成大块,莲藕切片。

晚上的菜色很丰富。

林舒芳知道她们在外面办事,中午肯定吃不好,晚上特意烧了一桌子的家乡菜。

荤菜有茶香鸡、烧三鲜、海蛎煎,菜是白灼秋葵。

京都的海蛎个大黑肥,和白水州青蚵味道相差甚多,所以林舒芳没按白水州家常菜做法煎成散状,而是按照餐馆做法煎成饼状,散状的口感绵软鲜甜,对食材的要求高,而饼状的口感香酥,再加上鸡蛋和蒜叶,可以掩盖食材的本身味道。

茶香鸡用的是茶油和茶叶,和麻油鸡味道不太一样,鸡是整只不切的,将酱油、盐、黄酒、八角桂皮、香叶调好的酱汁均匀地抹了全鸡,茶油放入茶叶爆香,放入腌制的鸡肚内,砂锅底铺去皮的藕片、姜片和香葱,起锅,将剩下的酱汁倒入,大火烧开,小火慢炖一个小时,全程不加一滴水。

将爆过茶叶的茶油加热,把炖好的鸡切块再放入锅中爆过,做好的茶香鸡不仅散发着鸡肉的香味,还散发着阵阵的茶香。咬一口鸡肉,嫩香可口,还混杂着茶香。

藕片也在茶叶和鸡肉的熏陶下,变得格外的好吃。茶香鸡的味道,真实绝了。

烧三鲜是改良过的南方烧三鲜,几位老人都不能吃辣,在白水州,她们就经常用鲜鱿鱼、九节虾、黄瓜鱼或其它鱼和菜脯一起炣。

炣是白水州人做菜的一个特色烹饪方式,海鲜里面除了放菜脯,就是放豆豉,或者直接用酱油,除此外无其他调料,这样能最大限度地保持海鲜的清鲜甜美。

在京都没这个条件,从家乡带来的鱿鱼是干的,虾也是干的,洗净泡发后加入切成滚刀大块的白萝卜,将第二遍泡过的水加入大火烧开改小火慢炖半个钟头,鱿鱼和虾干的精华和味道都到白萝卜里,特适合秋燥清肺补肾。

这几年秋葵很盛行,说什么抗癌、保护肝脏,说得神乎其乎,价格也一路攀升。秋葵虽然是绿色蔬菜,却不适合炒,炒过的秋葵会分泌一些沾乎乎的液体,味道也一般,淖水后放酱油,热过的油淋过才是打开秋葵的最正确方式。

汤是大文蛤上排汤,大文蛤每人只有一枚,好在够大,文蛤排骨汤喝的是汤头,文蛤本身倒是鸡肋,可吃可不吃。大文蛤上排汤,在白水州菜里经常出现,尤其是家常菜,黄家就经常炖,白水州人觉得大文蛤补肾,常吃对身体有益。

黄一曦奔波了一天,没什么胃口,喝了一碗大文蛤排骨汤,里面的文蛤和排骨都没吃,挟着两块白萝卜就放下碗。

“你好歹多吃一点,省得半夜小宇还得爬起来给你煮点心。”林舒芳看着吃饭如鸡啄米的女儿,有点无奈。

怀孕的女人海了去了,没人象她这么难侍候。

没一会儿就喊饿,可真正让她吃东西,又吃不下去。

弄得商洛宇随时都得侯着,有时候半夜起来,她经常看到厨房的灯光亮着。

女婿对女儿好,她当然高兴,哪怕不是因为女儿,这么好的小伙子她也得对他好不是。

要是黄一曦知道肯定掫揄她是丈母娘看女婿光环。

不过生活了这么久,真找不到商洛宇哪一点不好。

会赚钱又大方、勤快,脾气又好,和家里老老小小相处融洽,没任何恶习。

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