第195章 人员安排(2 / 2)

李师傅说:“厨房还行,我这人直,咱们出来干活就是为了挣钱,我问一下工资多少?”

我说:“这样,李师傅你就说准备要多少吧。”

李师傅说:“不多,一千八。”

我说:“行,没问题,一千八绝对可以。”

李师傅问:“咱家不押工资吧?”

我说:“每个月十五号开工资,不押,这个你放心,我在这不会欠你工资的。”

李师傅说:“那就没啥事了,什么时候过来上班?还试试菜不?”

我说:“不用试菜,晓东介绍的放心,我信着了。”然后说:“还有个事我得提前和你说明了,都是朋友介绍的,不能不告诉你。”

李师傅问:“什么事?你说。”

我说:“就是咱们饭店估计再有四个月左右动迁,这里就拆了,你考虑一下,别到时候饭店动迁不干了,咱们下岗你怨我没提前告诉你。”

李师傅想了一下,说:“你都这么说了,没毛病,谭师傅,没事,我干。”

我说:“李师傅,一看你就是爽快人,这么的,你明天就直接过来上班,要是有合适的砧板也可以带过来一个,带自己的砧板干活也顺手。”

李师傅笑了,说:“正想和你说呢,我这正好有一个砧板,跟我干好几年了,我走哪带哪,小孩干活没毛病,能干,到时候你保证相中了。”

我说:“那你明天就把他带过来一起上班。”

这边和李师傅谈好之后就到了吃中午饭的时候,李师傅回去准备,我进厨房看看。工作餐做好了,端到前面,服务员看到工作餐改善了,肉多菜少,都非常高兴,吃得很香。

有个姓冯的服务员说:“来快仨月了,头一回吃这些肉。”

我说:“今天收拾冰柜,都是以前剩下的,不能卖了,就大伙吃了。”

那个四川厨师说:“其实都没坏,能卖。”

我看看他,说:“这样,今天这菜给你打个五折,卖你,我们大家沾光。”

他看看我没说话,开始吃饭。

晚上也是没多少客人,不忙。一过饭口开始继续收拾卫生,这回主要收拾地面、通道、灶台、洗碗间、面点间。

张师傅和那个师傅继续收拾灶台,我和张师傅说必须把地面收拾出来,脚踏板扔掉。

砧板收拾案子和地面,我去收拾面点间。

收拾之前我喊了一声:“面点间有谁的私人物品,五分钟之内全拿走,我要收拾了,不拿走就全当垃圾撇了!”

就看那个师傅和砧板去面点间拿东西,洗碗大姐也去拿,等他们把自己的东西拿走之后我开始进去收拾。

看到热菜、凉菜都在收拾卫生,洗碗大姐也开始收拾洗碗间。等到九点的时候几乎收拾的差不多,整个厨房大面是收拾出来了,剩下的就是一些边边角角细节的地方,以后每天保持收拾一遍就好了。

那个厨师的墙壁还是没擦干净,看上去有点像狗啃的,一块一块的花脸,我看看没说啥,他自己也觉得不好意思,喊砧板上去擦。

张师傅跟我说砧板是那个师傅的小舅子,我一听笑了,替那个砧板悲哀,也替砧板姐姐悲哀,但愿那个师傅以后能改变一下自己,那样能好点。

晚上我和张师傅单独谈了一下。

我说:“张师傅,你也来了不少天,咱家啥样你比我清楚,现在生意不好,你看咱们应该怎么整好点?”

张师傅说:“谭师傅,你也看出来了,叫我做菜行,我当厨师长是以前老板没找着合适的才叫我当的,来了没几天以前老板就不干了。”接着说:“我来的时候应聘炒菜,做川菜,不是厨师长,我也管不了人,你就别拿我当厨师长了。”

“张师傅说远了,你还是厨师长,以前咋的现在还咋的。”我说:“但张师傅你川菜做的是真地道,我得好好跟你学学。”

张师傅不好意思的笑了,说:“我的菜就一般,谭师傅净开玩笑。”

我说:“没开玩笑,该咋的就咋的,好就是好,手艺这玩意儿骗不了人,咱们都是干厨师的,好不好一眼就看出来了,张师傅你的菜绝对没说的,是这个。”

说完,冲他竖起大拇指。

张师傅不好意思的摇摇头,没吱声。

我说:“这样张师傅,厨房呢你还是厨师长,我来就是协助你,以你为主。那个师傅和砧板辞退不用了,明天过来一个师傅和砧板,到时候你们在一起好好配合,等凉菜汪师傅继续在这干,这样安排你看行不行?”

张师傅说:“行,这样挺好,那个师傅早就该不用,还有他小舅子,一天天的也不好好干活,这样的人不能用。”

我问:“张师傅你也看出来了,那咋没换了他俩?”

张师傅说:“我刚过来也没几天,再说都是四川人,老乡,也不好意思,能过得去就过得去。”

我说:“有时候就因为不好意思最后连自己也搭进去,老乡坑老乡两眼泪汪汪。”

安排完厨房的事,想想还有没有落下的、没想到的,觉得没啥落下的,然后准备给黄萍打电话,把厨房的事跟她说说。

正巧她过来了,直接把厨房的安排和她说了一遍。

黄萍听了之后说:“行,谭子,就按你说的做,我也不总在饭店,后厨的你安排就行,我也安排不好。等明天上午我叫厂子会计过来,直接给那个师傅和他小舅子工资算了,叫他们走,剩下的你就整吧。”

两天时间,算是把厨房暂时稳定下来,剩下的慢慢干,不是着急的事。

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