王掌柜见状，立马高声说道：“前十位点卤大肠的，继续免费，后面点的，今天全部三折特价！”
此话一出，本来还在犹豫的人，顿时纷纷喊小二上菜。不过一会儿功夫，基本上每桌上都摆着一盘卤大肠。那些半信半疑的人，夹了吃后，顿时懊悔，当时咋不是前面几个要的人，如今虽然三折，却也要九个铜板。
以后回复原价，那不是要三十个铜板才这么一小盘？有的人不服，对那王掌柜喊道：“王掌柜，你们回味来也太黑心了吧？那猪下水几文钱一付？你这么一小盘，居然要九文钱？还说给折扣了，这不是在忽悠我们么？”
王掌柜听了这话，顿时一正脸色，板着脸说道：“这位兄弟说话可要凭良心，老夫开店，一不欺诈客户，二绝不偷工减料。此菜是本店大厨研究了多年研究出来的秘方炮制，不说这份秘方。单凭我这洗猪下水的功夫，就与人不同。好东西，就要耗时耗力才能做的出来，兄弟如果觉得我卖这个价格太贵，本店也绝不勉强，可去集市猪肉摊上花上一文钱买上一付猪下水回去做了吃。”
那人被王掌柜这番话堵的一阵语塞，有个眼尖的人高声说道：“咦，这不是镇西乔老板店里的么，怎么自己家的饭馆不吃，跑这回味来来了？”
那人见被人道破，连忙扯起袖子，遮住半张脸，扔下一把钱，站起来就跑。旁边的人见了，顿时哄堂大笑起来，看来有人见人生意好。故意来找事的。
有些本来过来打探的人，被此一闹，也不敢久留，匆匆让小二打包，拿了就走。更多的人，被王掌柜这般一说，回味一想。确实如此。虽然猪下水是个贱物。可人家就是有这本事，把贱物做的好吃，任凭再贱的材料。可只有人家做的出来，卖多卖少，那还不是人家说了算。想吃的人自然会买，不想吃的。再便宜也不会看一眼。
到了晚上，回味来的人流量还是不见减少。实在是这次重新开店后。里面的菜肴居然十有*都是从未见过的烹制方法。味道也是比迎客居好上许多，许多中午吃了的人，都打包了回家给家里人享用。
然后吃了好吃，晚上又带了家人来吃的。也有直接再来打包了回家的。本来王掌柜以为充足的材料，以肉眼看的见的速度，迅速的少了下去。
为了明天防止没有东西卖。他喊了家中的仆人去那些菜农家和杀猪匠家里直接下订钱，让他们一早把肉菜给送来。
那些菜弄肉贩没想到。大晚上了居然还有生意做，都点头称好。半夜就去把菜整理好了，一大清早就给回味来送了去。
而包掌柜此时面前正摆放着各色菜肴，全部是今天回味来卖的菜式。他依次品尝过去，每品尝一次，脸就黑上一层，心里也惊疑越发浓重起来。
毕竟当年开迎客居能把这些白头镇上各大酒楼打压下去，他们也是经过仔细研究过的。这回味来的王掌柜，就是一个靠祖业混日子的人。如果说这样一个人，能研究出如此味道的菜肴，打死他，他也是不信的！