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第139章 年夜饭(1 / 2)

 首先上来的这道菜是红豆乌鸡汤。顶 点 小 说 X 23 U S.C OM

红豆乌鸡汤是一道益气补血的药膳。

首先将红豆、陈皮、黄精分别用清水浸透洗干净。

然后把乌骨鸡剖洗干净,去毛、去内脏,连同红豆、陈皮、黄精一齐放入已经滚开的水中,继续用中火煲一个半时辰左右。

最后加以少许盐调味。

由于红豆有补益血气的作用;黄精是补血的药材之一,陈皮能行气健脾、燥湿化痰。

乌骨鸡更是有补血益阴、补而不燥的作用。

所以,用红豆、黄精、陈皮、乌骨鸡煲成的汤就有补血养颜、强壮身体的作用。

对女子的身体更是极补,所以女眷这边上的第一道菜便是这道汤。

而且天气越来越冷,吃饭前暖暖胃,有助于身体健康。

一桌坐了八个人,因而汤都是用了大碗来装的。

汤一上桌,有那脸皮比较厚的妇人,不等丫鬟服侍,就自己动手盛汤,不顾烫口,吹了两口,就往嘴里喝。

一口汤入口,她们顿时觉得自己前面几十年吃的东西都白吃了。

为什么会有这么好喝的汤!

浓厚的乌骨鸡的鲜味加上红豆的微微甘甜,还有不知是什么东西的味道,中和在一起,让冰冷的胃瞬间暖和起来,额头上不由冒出汗水来,冰冷的四肢也注入了暖气,整个人一下就由内至外地暖和起来。

吃一口鸡肉,更是觉得鲜嫩香滑,肉丝分明,轻轻一嚼,美味的汤汁溢出来,满口鲜香。

再舀一勺红豆,放入嘴里,只觉入口即化。沙沙的口感在口里蔓延,盐味将红豆的甘甜放大,让人回味无穷。

等众人还想吃第二碗,就发现桌子上的碗竟然已经空了。

略带遗憾地放下碗,她们觉得吃了这一道菜,这次来茌家就不虚此行了。

真不愧是主家,档次就是不一样,头一样菜就让人恨不得吞了舌头。

想想以往自家觉得美味的食物,现在只觉得如同猪食一般。

茌夫人早已猜测众人会喜欢,心中自豪无比。

但是她还是没想到女眷们动作会这么快,下一样菜还没前上来,桌上就空了。

可见上菜的时间还是稍慢了一些。

见了此情此景,她连忙招来音华耳语,“让下面的人加快上菜的速度,另外,去正厅那边问一下钟叔,他们那边要不要加快上菜的速度。”

男人和女人不一样。

女眷这边直接便开席了。

可是男人们却是在开席的时候还要看各色表演,饮酒取乐。

不过这次倒成了例外,男人们和女眷一样,都被这红豆乌鸡汤征服了。

大多数男人都不好口腹之欲,但是吃饭如此美味的东西,却难免想要多吃一点,一个个让茌家主多上些。

要不是茌家主说后面还有好吃的,估计都要闹腾翻了。

这边命令一下去,下人们就加快了速度。

大多数菜是早就做好了的。

因着人多,茌好设置的菜单是类似于十大碗的菜色。

芋儿鸡、品碗、扣肉、糖醋鱼、粉蒸排骨、酥肉、坨子肉、红烧肘子。

这些是主菜,可以提前准备好,做成半成品,等到大年三十的下午,直接上蒸笼即可。

菜如流水一般被丫鬟们端进来,香味在这狭小的空间里弥漫。

整个侧厅都是香味。

女眷们顾不得说话联络感情,一个个故作斯文地吃着菜。

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